牡蠣 フライ あたる。 牡蠣にあたるとこんな症状です!治療の経過も詳しく解説!!

生牡蠣だけじゃない!カキフライでもあたる!?その症状は?

牡蠣 フライ あたる

牡蠣が美味しいシーズンになると、タイミングを逃さないようについ食べ過ぎてしまうときもありますよね。 そんな牡蠣ですが、注意したいのは あたる可能性があるということです。 スーパーで手軽に買えるカキフライにも抵抗を感じる方がいるようですね。 では早速ですが、牡蠣にあたる理由について見ていきましょう。 スーパーで買う総菜や牡蠣について 牡蠣は旬の季節がありますが、スーパーに行くと一年中牡蠣を販売していますよね。 総菜コーナーのカキフライ、魚売り場のパック入りの加熱用・生食用牡蠣など。 これらの牡蠣って安全性がちょっと気になりませんか?ではまずはカキフライから見てみましょう。 牡蠣はノロウイルスの起因となりますが、加熱処理をすれば死滅します。 そのため総菜コーナーで販売しているカキフライで、ノロウイルスになる確率はとても低いといえるでしょう。 また食品を管理する場所では、調理に携わる人の健康管理や衛生管理も行き届いています。 しかし、食べる人の体調が悪い場合は、スーパーのカキフライで下痢や腹痛を起こす可能性もありますので、食べる時は十分に注意するか、もしくは手作りのカキフライにすると安心です。 次に加熱用、生食用の牡蠣ですが生食用といっても完全に信頼することはできない為、用心してフライや鍋など加熱調理したほうがいいですね。 あたる人とあたらない人の違い 牡蠣は一緒に食べた人でも、あたる人とあたらない人がいます。 それは 血液型による差なのかもしれません。 ノロウイルスにはいくつか種類があり、その中のある型は、A型には感染しやすく、B型には感染しないという統計も出ています。 またO型の人には感染しないノロウイルスの型もあるなど、血液型とノロウイルスには興味深い関係があるようです。 あと牡蠣で心配なのは、ノロウイルスのほかにも有毒プランクトンや大腸菌、腸炎ビブリオ菌などの細菌がいることです。 牡蠣を食べてあたると原因菌の種類によって異なりますが、早い場合は食後30分〜4時間ほどで体に症状が表れます。 口内が焼けるように熱くなる、動悸、けいれんなどです。 ノロウイルスの場合は、突然の吐き気や激しい下痢が主な症状となります。 牡蠣であたらない為のポイント 牡蠣であたらない為には、新鮮なものを選ぶことが一番ですね。 旬の時期を見分けてそれ以外のシーズンはなるべく食べない、もしくは必ず加熱して食べるなど注意をしましょう。 また体調が悪い時は免疫機能が衰えているため、胃腸の働きも弱くなっています。 生牡蠣などリスクが高くなるものは必ず体調が良い時に食べましょう。 ノロウイルスは冬に活動が活発になりますので、この間はとくに生牡蠣を避けて加熱調理を心がけてくださいね。

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牡蠣フライで食中毒になる原因と予防法

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最近、スーパーのお惣菜コーナーで広島産の牡蠣を使ったカキフライをよく見ます。 牡蠣が旬なのでしょうか?私は牡蠣が嫌いなので詳しく知りません! ですが、今年、四半世紀の人生で初めてカキフライを食べました。 だいぶ遅い牡蠣デビューですよね? 牡蠣にはネガティブな印象しかないので、なかなか食べる機会がなかったのです。 牡蠣を食べる=食中毒になる? 引用:• 牡蠣を食べてあたった• 食中毒を起こした• ノロウイルスに感染した 牡蠣を食べるということは リスクを背負うということ。 そもそも、私は魚介類がそこまで好きではないので、あまり牡蠣にも興味がありません。 激しい下痢や嘔吐に悩まされるかもしれない食材を好き好んで食べる奴はバカだとすら思っています。 よく牡蠣ごときでリスク背負えるな、と…。 私は、食中毒で苦しむくらいなら一生牡蠣なんか食べなくていいと思っていました。 ところが、目上の人と食事に行った時にカキフライを頼まれまして…。 食べなくてはいけない状況だったので断りきれず食べることに。 牡蠣は「 海のミルク」と呼ばれているくらいなので、さぞ美味しいものかと思ったらガッカリ…。 くせー!とにかく磯臭い!しかも、噛んだら中がドロドロして気持ち悪い。 最悪の経験でしたよ…。 魚介類の磯臭さが苦手な僕にとって苦痛でしかありませんでした。 もう牡蠣は一生食わなくていいなあと思っています。 カキフライでも食中毒になるの? さて、カキフライを食べて気になったのが、 カキフライでも食中毒になるのか?ということです。 生牡蠣はあたる可能性が高いけど、加熱処理している牡蠣は大丈夫と聞きます。 が、実際のところはどうなんでしょうか? 調べたら興味深いことがわかりました。 牡蠣を食べて食中毒を起こすかどうかは、自分が口にした牡蠣がノロウイルスを持っているかどうかで決まります。 要するに 運というわけです。 はっきり言って、牡蠣ごときで運は使いたくない! ノロウイルスが牡蠣の中で増殖することはないそうで鮮度はまったく関係ないとのこと。 牡蠣による食中毒のリスクを低くするためには、加熱処理をするしかありません。 一般的に、 牡蠣の中心温度が85度以上の状態で1分以上加熱すれば、ノロウイルスは死滅するといわれております。 ということは、 高温で揚げるカキフライを食べても、ノロウイルスに感染する可能性は限りなく低いのです。 ただ、カキフライでも加熱が不十分だとあたるということがわかりました。 終わりに 結局、僕はカキフライを食べて食中毒を起こさなかったんですけどね。 カキフライでもノロウイルスに感染する可能性がゼロではない。 まあ、あんな磯臭いもん食わなくたって生きていけるなあ、と思っています。 もっと他の場面で僕はリスクをとりたいですね。

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牡蠣であたるのは避けたい!カキフライでも食中毒になるのか?

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どうして牡蠣にあたるの? 実は 牡蠣には ノロウイルスなど、 食中毒の原因になる ウイルスが含まれている ことがあるのです。 ノロウイルスの他にも、 腸炎ビブリオという細菌や、 二枚貝が持つ 貝毒が、 食中毒を引き起こす 原因となります。 なぜノロウイルスを持っているの? 牡蠣にあたる一番の原因は ノロウイルスですが、 そもそもなぜ牡蠣は ノロウイルスを 持っているのでしょうか? その理由は 牡蠣の生態にあります。 牡蠣は 海水を体内に 取り込むことで、 餌である プランクトンを 食べています。 その時に、 海水に含まれる ノロウイルスも一緒に、 体内に溜めてしまうと いうわけです。 海水にノロウイルスが 含まれるのは 生活排水が原因だと 言われており、 牡蠣自体がノロウイルスを 作り出している わけではありません。 また、牡蠣だけが ノロウイルスを 持っているのではなく、 アサリやホタテなど、 二枚貝には同様の ウイルスが含まれる 可能性があります。 カキフライでもあたるの? ノロウイルスは とても感染力の高い ウイルスですが、 しっかり火を通すことで 死滅します。 と、言うことは カキフライは 加熱してあるから あたらないよね? と、思ってしまいがちですが、 これが大きな間違いなのです。 揚げてあっても 牡蠣の中心部まで しっかり火が通っていなければ、 カキフライにあたる可能性はある! ということですね。 Sponsored Link カキフライにあたった時の症状は!? カキフライに あたった時の 症状も、 生牡蠣にあたった時と 変わりはありません。 症状の程度に差はあれど、 牡蠣にあたると 腹痛、 下痢、 嘔吐、 高熱などの 症状が出ます。 ノロウイルスの 潜伏期間は、 一般的に 1日〜2日程度と 言われていますので、 牡蠣を食べてから 1〜2日以内に上記のような 症状が出たら、 まず牡蠣による 食中毒を疑いましょう。 まとめ カキフライなら安心かと 思いきや、 ノロウイルスの感染力は 想像以上ですね! 全ての牡蠣が ノロウイルスを持っている わけではありませんし、 ノロウイルスを持っていても、 食べた人に耐性があれば 食中毒は起こしません。 どうしても 食中毒が心配な場合は、 しっかり加熱してから 食べるようにしましょう。 カキフライを揚げる時には、 調理用の温度計を使って 時間と温度を測ると 良いですね。 また、 体調が優れない時は 牡蠣にあたりやすく なってしまいますので、 たとえ加熱した牡蠣でも、 食べるのは控えた方が 安心です。 せっかく牡蠣を食べるなら、 体調の良い時に、 できるだけ 新鮮なものを、 安全にいただくように しましょう! -.

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