ホエイ 使い方。 ホエイパウダーは危険!?体への効果や影響ってどうなの?

ホエイの使い道パーフェクトガイド

ホエイ 使い方

ホエイ(乳清・ホエー)とは ヨーグルトをスプーンですくった後しばらくそのままにしておくと、くぼみに水分が溜まりますよね。 あれがホエイ(ホエー)です。 乳清とも呼ばれます。 ヨーグルトは乳酸菌が作る乳酸によって牛乳のたんぱく質であるカゼインが固まることで作られます。 この固まりのことを「カード」と言います。 発酵が促進するとカードの中の水分が分離して出てきます。 この水分がホエイです。 ヨーグルトを落としたり横に置くなど固まりが崩れたときにもホエイは出てきます。 ホエイの主な成分は水分ですが、たんぱく質や水溶性のビタミン、ミネラルなども含んでいます。 ヨーグルトにまぜればそのままいただくこともできます。 8g 脂質:0 炭水化物:10g 灰分:1. 6mg ナトリウム:100mg カルシウム:260mg 200mlのホエイの成分ということですが、炭水化物が意外と多いように感じました。 炭水化物は主に糖質と食物繊維にわかれるのですが、ナチュレ 恵に食物繊維は含まれていないので炭水化物のほぼすべてが糖質ということになります。 200mlのホエイでドリンクを作って飲んだら、それだけで10gの糖質を摂取することになるので、糖質制限中の方は気を付けて下さいね。 ちなみにこちらがナチュレ 恵100gあたりの栄養成分です。 エネルギー:63kcal たんぱく質:3. 6g 脂質:3. 1g 炭水化物:5. 2g ナトリウム:45mg カルシウム:110mg ガラクトオリゴ糖:0. 5g 単純計算で2倍にして200mlのホエイと比較してみると、たんぱく質はヨーグルトの方が多く、脂質はホエイの方が少ないですね。 ホエイにも様々な栄養があるのですが、ヨーグルトよりもホエイの方が優れているということではないようです。 ホエイにはどんな効果があるのでしょうか? ホエイはプロテインにも使用されている ホエイプロテインは美容向けというよりも筋トレ向けのプロテインとして愛用されています。 吸収率がとても良く、ホエイプロテインに含まれているアミノ酸が筋肉の回復を補ってくれるので、トレーニングの後に飲むことで良い効果を期待できます。 ホエイプロテインは良質なたんぱく質ですが、運動をしない方が飲むとそのままお肉になってしまうので筋肉肥大のためのトレーニングをしていない方がホエイ代わりに飲むのはやめましょう。 化粧水やパックにしてスキンケアとしてホエイを使うことも ホエイは保湿力に優れていて、ビタミン、ミネラル、たんぱく質を豊富に含んでいることから肌にも良いと言われています。 また抗炎症作用によるニキビ改善、美肌効果があるともされていますが、こういう民間療法的な美容法はパッチテストをやってみて肌に合うかどうかを確認してからお顔に試すことをおすすめします。 ホエイパックのやり方 ホエイをコットンに浸し5分くらいお顔にのせておくだけでホエイパックになりす。 お風呂上りの毛穴が開いた状態で行うとより効果的です。 お顔だけでなくバストトップとかデリケートゾーンの黒ずみが気になるところにも使えますよ。 ホエイ化粧水の作り方 精製水2:ホエイ1を混ぜるだけ。 保存は冷蔵庫で! においが気になる方は精油を入れてもOKです。 ホエイは生ものなので、化粧水は保存しないで使うたびに作るのが理想的です。 ホエイの効果 数年前まで消費者の間ではホエイはヨーグルトの上に浮かんでくるただの水分と考えられていて、食べずに破棄してしまう方が多かったのですが、現在はホエイの良さが認識されていてご家庭で活用している方も増えています。 美白効果!黒ずみ・色素沈着改善 ホエイによる美白効果は、ホエイに含まれているフルーツ酸がやさしいピーリング効果をもたらしてくれて、皮膚の再生を促してくれるためと言われています。 つまりホエイにもフルーツ酸が含まれているということですね! フルーツ酸を使ったピーリング材は市販もされていますが、ホエイなら低コスト!ホエイパックに使う大さじ1杯分くらいなら5分もかからずに作ることができるのも良いところです。 ホエイを使って美白パックをやってみた 基本的にはホエイパックのやり方と同じです。 材料はホエイとコットンです。 コットンをホエイに浸して湿らせて、かるく絞ります。 黒ずみが気になるところに5分ほどのせておきます。 シャワーで洗い流して化粧水やボディクリームなどで保湿をします。 途中で刺激を感じたらすぐにはずして洗い流してくださいね。 週に3回くらいのケアを継続することで効果を実感できるようです。 わたしはお風呂の洗い場でやりましたが、12月の洗い場は寒くてこれを継続するのはちょっとしんどいかも。 コスト面のメリットは大きいですが、使い勝手が良いのは市販品だと思います。 洗い流した後は化粧水をつけたあとみたいに少ししっとりしてるような気がしました。 保湿効果は期待できると思います!• 安眠効果 ホエイに含まれるトリプトファンというアミノ酸は、心身の安定をもたらすセロトニンの分泌に欠かせない成分です。 トリプトファンは体内で生成することができないため必須アミノ酸のひとつになっています。 セロトニンが「幸せホルモン」と呼ばれていることをご存じの方も多いと思います。 セロトニンが不足すると不安定になったり寝つきが悪くなることがあります。 このためホエイでセロトニンを補うことで安眠効果が得られると考えられています。 ヨーグルトを水切りしてホエイを採取してみました ホエイはヨーグルトを水切りするだけで採取することができます。 水切りヨーグルトを作る方法はいくつかありますのでお好みのやり方を試してみて下さい。 写真の明治ブルガリアヨーグルトは450g入りです。 全部使って一晩水切りしたら、約200mlのホエイができました。 バット&キッチンペーパーをしいたステンレス網でも同じように作ることができます。 ただコーヒードリッパーの容量によっては少量ずつしかヨーグルトが入らないことがあります。 ホエイを使った簡単レシピまとめ ホエイを使って作れるレシピをご紹介します!いつものメニューにホエイを混ぜるだけなのでどれもとても簡単ですよ。 女性好みのお味だと思います。 トマトはダイスカット、プチトマトなら食べやすい大きさに、生姜は千切り、卵は溶いておく。 3.1が沸いたら2を入れ、味が薄いようなら塩で整える。 4.溶き卵を回し入れる。 皿に盛ってからお好みで黒こしょうを少々かける。 後味に乳酸品のやさしい酸味がふわ~っと漂ってきます。 ホエイとトマトは酸味が相性の良いですね。 卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れると冷めにくく卵もフワフワになりやすいですよ。 水分量は1人分が200mlになるように調整します。 ホエイ200mlでもOKですが、ヨーグルト風味のスープになり、酸味も強くなります。 大さじ1杯くらいの押し麦を入れるとおなかに溜まって便秘改善にも良いスープになりそうですね。 お野菜はほうれん草や玉ねぎなどでも大丈夫。 冷蔵庫にあるものを活用しましょう! ホエイを使ったカレーレシピ カレーの水分をホエイに変えるだけでホエイ入りカレーになります。 口コミによるといつものカレーよりも酸味が強くなるようなので、酸っぱいものが苦手な方は少量から試してみて下さいね。 しめじはほぐしておく。 2.鍋にサラダ油を入れ温めて、牛肉、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れ軽く炒める。 3.玉ねぎが透き通ったら水とホエイを入れる。 沸いたら弱火にして野菜が柔らかくなるまで15分煮込む。 4.野菜に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて溶かす。 再度弱火にかけてときどき混ぜながら10分ほど煮込む。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ホエイを使った鶏むね肉をやわらかくするレシピ ホエイに鶏むね肉を漬けておくと、とってもジューシーになります。 牛肉、豚肉など他のお肉にも応用できます。 途中で取り出し漬け汁を回しかける。 焦げないように途中でチェックした方がキレイに仕上がると思います。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ホエイでジューシー!にんにくしょうゆ味の鶏のから揚げ 漬け汁にホエイを使ってにんにく醤油風味のから揚げを作ってみました。 漬け汁の酒をホエイに変えるだけでいつもよりもジューシーに仕上がりましたよ。 鶏肉は筋を切って食べやすい大きさにカットする。 2.醤油とホエイを合わせておろしにんにくを混ぜる。 3.カットした鶏肉と2をビニール袋に入れてよく揉みこむ。 空気を抜いて袋を縛って、20分~1時間くらい漬け込む。 たまに揉んだり上下を返すとしっかり漬かります。 1度取り出して4分ほど休ませ余熱で火を通す。 カットして断面を見てみました。 酒の代わりにホエイを使うと、本当にジューシーさが違うように感じました。 いつものから揚げよりもおいしいような気すらしましたよ。 今回はホエイの実力試しということでシンプルに作ってみました。 片栗粉をまぶす前にお肉を溶き卵に通すとよりサクサクカリッとしたから揚げになります。 漬け汁に生姜やカレー粉などを入れてお好みの味に調えて下さい。 ホエイクッキー ホエイを練りこんだクッキーはなんとなく体に優しそう?おからとオリーブオイルを使ったさらにヘルシーなクッキーレシピをご紹介します。 2.粉類が混ざったらオリーブオイルとホエイを入れて混ぜる。 3.500円玉サイズに手で整えて天板に並べる。 4.180度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 3.フライパンで両面を焼けばできあがり。 このレシピはを参考にご紹介させていただきました。 氷を入れたら底にはちみつが溜まってしまったのでかき混ぜながらいただきました。 100mlの水分にはちみつ大さじ1~2は多いような気がしますが、ホエイの酸味にレモン汁もプラスするので、ちょっと多めに入れた方がおいしいように感じました。 寒い時期はホエイを少し温めても良さそうですね。

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ホエイ(ホエー)ってそもそも何?家庭での作り方から活用方法

ホエイ 使い方

ホエイ(乳清・ホエー)とは ヨーグルトをスプーンですくった後しばらくそのままにしておくと、くぼみに水分が溜まりますよね。 あれがホエイ(ホエー)です。 乳清とも呼ばれます。 ヨーグルトは乳酸菌が作る乳酸によって牛乳のたんぱく質であるカゼインが固まることで作られます。 この固まりのことを「カード」と言います。 発酵が促進するとカードの中の水分が分離して出てきます。 この水分がホエイです。 ヨーグルトを落としたり横に置くなど固まりが崩れたときにもホエイは出てきます。 ホエイの主な成分は水分ですが、たんぱく質や水溶性のビタミン、ミネラルなども含んでいます。 ヨーグルトにまぜればそのままいただくこともできます。 8g 脂質:0 炭水化物:10g 灰分:1. 6mg ナトリウム:100mg カルシウム:260mg 200mlのホエイの成分ということですが、炭水化物が意外と多いように感じました。 炭水化物は主に糖質と食物繊維にわかれるのですが、ナチュレ 恵に食物繊維は含まれていないので炭水化物のほぼすべてが糖質ということになります。 200mlのホエイでドリンクを作って飲んだら、それだけで10gの糖質を摂取することになるので、糖質制限中の方は気を付けて下さいね。 ちなみにこちらがナチュレ 恵100gあたりの栄養成分です。 エネルギー:63kcal たんぱく質:3. 6g 脂質:3. 1g 炭水化物:5. 2g ナトリウム:45mg カルシウム:110mg ガラクトオリゴ糖:0. 5g 単純計算で2倍にして200mlのホエイと比較してみると、たんぱく質はヨーグルトの方が多く、脂質はホエイの方が少ないですね。 ホエイにも様々な栄養があるのですが、ヨーグルトよりもホエイの方が優れているということではないようです。 ホエイにはどんな効果があるのでしょうか? ホエイはプロテインにも使用されている ホエイプロテインは美容向けというよりも筋トレ向けのプロテインとして愛用されています。 吸収率がとても良く、ホエイプロテインに含まれているアミノ酸が筋肉の回復を補ってくれるので、トレーニングの後に飲むことで良い効果を期待できます。 ホエイプロテインは良質なたんぱく質ですが、運動をしない方が飲むとそのままお肉になってしまうので筋肉肥大のためのトレーニングをしていない方がホエイ代わりに飲むのはやめましょう。 化粧水やパックにしてスキンケアとしてホエイを使うことも ホエイは保湿力に優れていて、ビタミン、ミネラル、たんぱく質を豊富に含んでいることから肌にも良いと言われています。 また抗炎症作用によるニキビ改善、美肌効果があるともされていますが、こういう民間療法的な美容法はパッチテストをやってみて肌に合うかどうかを確認してからお顔に試すことをおすすめします。 ホエイパックのやり方 ホエイをコットンに浸し5分くらいお顔にのせておくだけでホエイパックになりす。 お風呂上りの毛穴が開いた状態で行うとより効果的です。 お顔だけでなくバストトップとかデリケートゾーンの黒ずみが気になるところにも使えますよ。 ホエイ化粧水の作り方 精製水2:ホエイ1を混ぜるだけ。 保存は冷蔵庫で! においが気になる方は精油を入れてもOKです。 ホエイは生ものなので、化粧水は保存しないで使うたびに作るのが理想的です。 ホエイの効果 数年前まで消費者の間ではホエイはヨーグルトの上に浮かんでくるただの水分と考えられていて、食べずに破棄してしまう方が多かったのですが、現在はホエイの良さが認識されていてご家庭で活用している方も増えています。 美白効果!黒ずみ・色素沈着改善 ホエイによる美白効果は、ホエイに含まれているフルーツ酸がやさしいピーリング効果をもたらしてくれて、皮膚の再生を促してくれるためと言われています。 つまりホエイにもフルーツ酸が含まれているということですね! フルーツ酸を使ったピーリング材は市販もされていますが、ホエイなら低コスト!ホエイパックに使う大さじ1杯分くらいなら5分もかからずに作ることができるのも良いところです。 ホエイを使って美白パックをやってみた 基本的にはホエイパックのやり方と同じです。 材料はホエイとコットンです。 コットンをホエイに浸して湿らせて、かるく絞ります。 黒ずみが気になるところに5分ほどのせておきます。 シャワーで洗い流して化粧水やボディクリームなどで保湿をします。 途中で刺激を感じたらすぐにはずして洗い流してくださいね。 週に3回くらいのケアを継続することで効果を実感できるようです。 わたしはお風呂の洗い場でやりましたが、12月の洗い場は寒くてこれを継続するのはちょっとしんどいかも。 コスト面のメリットは大きいですが、使い勝手が良いのは市販品だと思います。 洗い流した後は化粧水をつけたあとみたいに少ししっとりしてるような気がしました。 保湿効果は期待できると思います!• 安眠効果 ホエイに含まれるトリプトファンというアミノ酸は、心身の安定をもたらすセロトニンの分泌に欠かせない成分です。 トリプトファンは体内で生成することができないため必須アミノ酸のひとつになっています。 セロトニンが「幸せホルモン」と呼ばれていることをご存じの方も多いと思います。 セロトニンが不足すると不安定になったり寝つきが悪くなることがあります。 このためホエイでセロトニンを補うことで安眠効果が得られると考えられています。 ヨーグルトを水切りしてホエイを採取してみました ホエイはヨーグルトを水切りするだけで採取することができます。 水切りヨーグルトを作る方法はいくつかありますのでお好みのやり方を試してみて下さい。 写真の明治ブルガリアヨーグルトは450g入りです。 全部使って一晩水切りしたら、約200mlのホエイができました。 バット&キッチンペーパーをしいたステンレス網でも同じように作ることができます。 ただコーヒードリッパーの容量によっては少量ずつしかヨーグルトが入らないことがあります。 ホエイを使った簡単レシピまとめ ホエイを使って作れるレシピをご紹介します!いつものメニューにホエイを混ぜるだけなのでどれもとても簡単ですよ。 女性好みのお味だと思います。 トマトはダイスカット、プチトマトなら食べやすい大きさに、生姜は千切り、卵は溶いておく。 3.1が沸いたら2を入れ、味が薄いようなら塩で整える。 4.溶き卵を回し入れる。 皿に盛ってからお好みで黒こしょうを少々かける。 後味に乳酸品のやさしい酸味がふわ~っと漂ってきます。 ホエイとトマトは酸味が相性の良いですね。 卵を入れる前に水溶き片栗粉を入れると冷めにくく卵もフワフワになりやすいですよ。 水分量は1人分が200mlになるように調整します。 ホエイ200mlでもOKですが、ヨーグルト風味のスープになり、酸味も強くなります。 大さじ1杯くらいの押し麦を入れるとおなかに溜まって便秘改善にも良いスープになりそうですね。 お野菜はほうれん草や玉ねぎなどでも大丈夫。 冷蔵庫にあるものを活用しましょう! ホエイを使ったカレーレシピ カレーの水分をホエイに変えるだけでホエイ入りカレーになります。 口コミによるといつものカレーよりも酸味が強くなるようなので、酸っぱいものが苦手な方は少量から試してみて下さいね。 しめじはほぐしておく。 2.鍋にサラダ油を入れ温めて、牛肉、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れ軽く炒める。 3.玉ねぎが透き通ったら水とホエイを入れる。 沸いたら弱火にして野菜が柔らかくなるまで15分煮込む。 4.野菜に火が通ったら火を止めてカレールーを入れて溶かす。 再度弱火にかけてときどき混ぜながら10分ほど煮込む。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ホエイを使った鶏むね肉をやわらかくするレシピ ホエイに鶏むね肉を漬けておくと、とってもジューシーになります。 牛肉、豚肉など他のお肉にも応用できます。 途中で取り出し漬け汁を回しかける。 焦げないように途中でチェックした方がキレイに仕上がると思います。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ホエイでジューシー!にんにくしょうゆ味の鶏のから揚げ 漬け汁にホエイを使ってにんにく醤油風味のから揚げを作ってみました。 漬け汁の酒をホエイに変えるだけでいつもよりもジューシーに仕上がりましたよ。 鶏肉は筋を切って食べやすい大きさにカットする。 2.醤油とホエイを合わせておろしにんにくを混ぜる。 3.カットした鶏肉と2をビニール袋に入れてよく揉みこむ。 空気を抜いて袋を縛って、20分~1時間くらい漬け込む。 たまに揉んだり上下を返すとしっかり漬かります。 1度取り出して4分ほど休ませ余熱で火を通す。 カットして断面を見てみました。 酒の代わりにホエイを使うと、本当にジューシーさが違うように感じました。 いつものから揚げよりもおいしいような気すらしましたよ。 今回はホエイの実力試しということでシンプルに作ってみました。 片栗粉をまぶす前にお肉を溶き卵に通すとよりサクサクカリッとしたから揚げになります。 漬け汁に生姜やカレー粉などを入れてお好みの味に調えて下さい。 ホエイクッキー ホエイを練りこんだクッキーはなんとなく体に優しそう?おからとオリーブオイルを使ったさらにヘルシーなクッキーレシピをご紹介します。 2.粉類が混ざったらオリーブオイルとホエイを入れて混ぜる。 3.500円玉サイズに手で整えて天板に並べる。 4.180度に余熱したオーブンで20分ほど焼く。 このレシピはを参考にさせていただきました。 ヘラでさっくりと混ぜ合わせる。 3.フライパンで両面を焼けばできあがり。 このレシピはを参考にご紹介させていただきました。 氷を入れたら底にはちみつが溜まってしまったのでかき混ぜながらいただきました。 100mlの水分にはちみつ大さじ1~2は多いような気がしますが、ホエイの酸味にレモン汁もプラスするので、ちょっと多めに入れた方がおいしいように感じました。 寒い時期はホエイを少し温めても良さそうですね。

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ホエイ(ホエー・乳清)の驚くべき効果!簡単レシピまとめ

ホエイ 使い方

料理でホエーの使い道2つ目は「お菓子作りに使う」という方法があります。 ホエーを使って作るお菓子はたくさんあります。 パンケーキやカップケーキ、スコーンやプリン作りの牛乳代わりになります。 チーズケーキ作りに使うこともできます。 スコーンの作り方とプリンの作り方を紹介します。 ホエーを使ったスコーンの作り方(8個分)• ホットケーキミックス200gにホエー50㏄を混ぜて1つにまとめます。 平らにしてナイフで8等分に分けます。 ホエーを使ったプリンの作り方• 鍋に砂糖50gと水大さじ1を入れ火にかけます• カラメルの色になったら火を止めてお湯大さじ1を入れて混ぜカラメルソースを作ります。 耐熱容器に薄くサラダ油を塗り作ったカラメルソースを入れます。 耐熱ボウルにホエー300㏄砂糖40gを入れ人肌くらいに電子レンジで温めます。 といた卵を3個加えて混ぜ合わせます。 カラメルソースを入れた上からざるで濾しながらプリン液を入れます。 オーブンから取り出してあら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成です。 お酢が苦手という人にはお酢の量が通常のピクルスよりも減らせますので、控えめの酸味で食べやすいピクルスになります。 ホエーを使ったピクルスの作り方(お酢不使用タイプ)• 鍋に水300mlホエー50ml塩15gにんにく2かけ入れます。 沸騰したら火を小さくして塩をしっかりと溶かします。 お好きな野菜を食べやすい大きさのスティック状に切ります。 保存容器に野菜を入れ上から1で作ったピクルス液を注ぎ入れます。 しっかりと冷めたら蓋をして冷蔵庫に保存します。 2~3日したら食べごろになります。 ホエーを使ったピクルスの作り方(お酢使用タイプ)• 鍋にホエー200㏄お酢150㏄砂糖大さじ2塩小さじ1唐辛子1本胡椒小さじ1を入れます。 鍋を火にかけ沸騰したら弱火にして2分ほどしたら火を止めます。 お好きな野菜を食べやすい大きさにカットします。 保存容器の中に野菜を入れ2で作ったピクルス液を注ぎ入れます。 しっかりと冷めたら蓋をして冷蔵庫に保存します。 一晩おくと味がしみこみます。 急に水切りヨーグルトが必要になったときや今すぐ食べたいというときの作り方です。 基本の水切りヨーグルトの作り方で上に重しをのせると短時間でヨーグルトの水分が切れます。 他にも電子レンジを使う水切りヨーグルトの作り方を紹介します。 時間がないとき電子レンジを使った作り方• 耐熱容器の中にヨーグルトを入れます。 ラップをかけずに電子レンジで2分加熱します。 (600W)• ボウルの上にざるを置いてキッチンペーパーを敷きます。 電子レンジで加熱したヨーグルトを濾したらできあがりです。 水切りヨーグルトの水分をしっかりと抜ききると普通よりも硬めの水切りヨーグルトを作ることができます。 硬めに仕上げた水切りヨーグルトはチーズのような濃厚さと食感になります。 硬めの水切りヨーグルトをクリームチーズの代わりにしてカプレーゼを作るとカロリー控えめのヘルシーなカプレーゼになります。 硬めの水切りヨーグルトの作り方• ざるにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトをキッチンペーパーできつめに包みます。 上に重しをのせて冷蔵庫で1日おきます。 冷蔵庫でおく時間を調整してお好みの硬さに仕上げてください。 冷蔵庫からだして1つのかたまりに整えたらできあがりです。 美味しくて美容にも良い水切りヨーグルトはそのままでたべてももちろん美味しいですが、他にもいろいろな食べ方をすることができます。 下の「水切りヨーグルトのレシピ」の記事で家庭で簡単に作れるレシピを紹介しています。 お気に入りのレシピを見つけて作ってみてください。 RELATED ARTICLE ホエーを捨てずに活用してみましょう 水切りヨーグルトを作った後にたくさんボウルにできているホエーを今まで捨てていた人もいるのではないでしょうか。 そのまま飲むだけでも美容や健康にとても良いと言われるホエーです。 ただ栄養があるのはわかっていてもそのまま飲むのは苦手という人も少なくないと思います。 水切りヨーグルトと同じようにいろいろなお菓子作りの材料として使えたり、ご飯を美味しく炊くための材料に使うこともできます。 今回紹介しきれませんでしたがパンを手作りするときの材料に使うと、いつもよりもふわふわのパンを作ることもできます。 まだまだたくさんあるホエーの活用方法をご自分でも探してみてください。 たくさんの活用方法があり、美容や健康ダイエットにも効果があると言われているホエーを捨てずに活用してみましょう。

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