白菜のあんかけ。 白菜|レシピ|ゆとりの空間

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白菜のあんかけ

【材料】• 豚バラ肉…200g• 白菜…4枚• しめじ…1株• ちくわ…2本• きくらげ…5g• 赤貝缶詰…2缶• うずらの卵…10個• ごま油…大さじ1• 水溶き片栗粉…適量 〈A〉• 鶏ガラスープの素…大さじ1• 醤油…大さじ1• 酒…大さじ1• オイスターソース…大さじ1• おろし生姜…小さじ1• 水…300ml 【作り方】• きくらげは水に浸して戻す• 人参とちくわは適当に小さめに切り、しめじは石づきを取ってほぐす• 白菜は芯と葉に分けて一口大に切り、豚肉も一口大に切る• Aをボウルの中で混ぜ合わせる• フライパンにごま油を入れて、豚肉と赤貝を炒めていく• 豚肉に火が通ったら、にんじんと白菜の芯を加えて炒める• 火が通ったらうずら以外の残りの具材を加えて炒め合わせる• 4とうずらの卵を加えたら蓋をして5分程煮る• 水溶き片栗粉を加えて好みのとろみ加減になったら、ご飯を盛った器に乗せて完成 【材料】2人分• 豚ひき肉…300g• おろし生姜…大さじ1• ごま油…小さじ1• 胡椒…適量 〈A〉• オイスターソース…大さじ1• 醤油…大さじ1• 酒…大さじ1• 砂糖…小さじ1• 中華スープの素…大さじ1• 水…60cc 〈B〉• 片栗粉…小さじ1• 水…小さじ2 【作り方】• 白菜はざく切りにする• ボウルにひき肉を入れて粘り気が出るまで練ったら、1と生姜、胡椒を加える• よく混ぜ合わせたら10~12等分に丸める• Aを混ぜて合わせ調味料、Bを混ぜて水溶き片栗粉を作る• フライパンで4を焼いていき、焼き目がついたら1と2を加えて炒める• Aを入れて蓋をしたら弱火で8分程煮込む• Bでとろみをつけて、ごま油を回し入れたら完成 【材料】2人分• 豚肉の切り落とし…150g• 白菜…500g• 緑豆春雨…30g• ニラ…1束• にんにく…1かけ• 水…100ml• 輪切り赤唐辛子…少々 〈A〉• 料理酒…大さじ2• 醤油…大さじ2• ごま油…大さじ1• 白菜は5cm幅に切り、にんにくは縦二つに分けて包丁でつぶす• ニラは3cmの長さに切り、春雨は乾燥のまま5~6cmの長さに切る• ボウルに豚肉を入れたらAを加えて、よく混ぜ合わせる• 鍋に白菜と2を入れて、3を上に広げる• にんにくを乗せたら水を回し入れて、蓋をしたら15分程蒸し焼きにする• 底から全体を空き混ぜて、唐辛子をトッピングしたら完成 【材料】10個分• 白菜…4枚• 豚ひき肉…200g• 水…200cc 〈A〉• 醤油…小さじ1• オイスターソース…小さじ1• おろし生姜…小さじ1• 胡椒…少々• 片栗粉…大さじ1 【作り方】• 玉ねぎはみじん切りにする• 白菜は芯と葉に分けて耐熱皿に乗せたら、ふんわりとラップをする• 600Wのレンジで3分程加熱をしたら、芯部分の水気を切りみじん切りにする• ボウルに豚肉と1、3の芯、Aを入れたら、粘り気が出るまで混ぜ合わせる• 2の葉の水気を切り、4のたねを等分にして包んだら好みでグリーンピースを乗せる• フライパンに耐熱皿に乗せた5を入れて、水を注ぐ• 蓋をして沸騰後10分程蒸したら完成 【材料】• 豚バラ薄切り肉…100g• 酒…小さじ1• 塩コショウ…少々• むきえび…50g• 白菜…80g• 水煮のたけのこ…50g• 水煮のうずらの卵…6個• 絹さや…4枚• 乾燥きくらげ…2g• 生姜…1片• サラダ油…大さじ1• ごま油…大さじ1 〈A〉• 水…250cc• 中華スープの素…小さじ1• 砂糖…小さじ1• 片栗粉…大さじ1• 水…大さじ2 【作り方】• 白菜はそぎ切り、人参は短冊切り、絹さやは筋を取って塩いでする• きくらげは水で戻して一口大に切り、生姜は皮をむいてみじん切りにする• たけのこは縦に厚さ1cmの薄切りにしたら横半分に切る• 豚バラ肉は3cm幅に切った後に、酒と塩しょうを揉みこんで下味をつける• フライパンにサラダ油を入れて熱し、生姜を入れて香りが出るまで炒める• 4を加えて色が変わったら、人参、白菜、たけのこの順に入れる• Aを加えて2~3分程煮込み、むきえびとうずら、絹さや、きくらげを加えて煮立たせる• Bを混ぜたものを加えてとろみが出たら、ごま油で香り付けをして完成 【材料】• 豚ひき肉…200g• ニラ…1束• 青ネギ…1束• 餃子の皮…30枚• サラダ油…大さじ2• 片栗粉…大さじ3• 水…150cc 〈A〉• 醤油…大さじ2• ごま油…大さじ2• 料理酒…大さじ2• 生姜チューブ…5cm• にんにくチューブ3cm 【作り方】• ボウルに豚ひき肉とAを入れたら、粘り気が出るまで混ぜ合わせる• 小口切りにした青ネギとニラを加えて混ぜ合わせる• 白菜は縦に細く切り、小口切りにしたら片栗粉をまぶして加えて軽く混ぜる• 餃子の皮に3を包んでいく• フライパンに油を入れて熱し、4を並べたら小麦粉を薄く溶いた水を入れる• 蒸し焼きにした後にこんがりと焼き色が付いたら、器に取り出して完成 【材料】2人分• 豚ひき肉…200g• 白菜…200g• 人参…50g• ねぎ…5cm• 春雨…50g• 酒…大さじ1• 醤油…小さじ1• 片栗粉…大さじ1 〈B〉• 水…500cc• 酒…大さじ1• 鶏ガラスープの素…小さじ1 【作り方】• 白菜は2cm幅に切り、人参は薄切りにして1cmの短冊切りにする• ねぎはみじん切りにする• ボウルに豚ひき肉と2、Aを入れて粘り気が出るまでよく混ぜる• 鍋にBを入れて煮立たせたら、3を12等分にして一口大をスプーンで入れていく• 煮立ったらアクを取り除いて、1を加えて蓋をする• 弱火で6~7分程煮たら、春雨を加えてサッと混ぜる• 5分程して春雨が柔らかくなったら、ごま油を回し入れて完成.

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野菜あんかけ丼のレシピ/作り方:白ごはん.com

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白菜のあんかけ人気レシピ!丼・うどん・焼きそばに和洋中の味付けも

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野菜の煮物 89品 定番 20品 肉じゃが 1品 ポトフ 2品 ロールキャベツ・ロール白菜 18品 野菜の煮物 その他 68品 野菜の和え物 22品 野菜の白和え 1品 野菜の和え物 その他 21品 野菜の炒め物 26品 定番 1品 ホイコーロー 1品 もやし炒め 1品 きのこ炒め 1品 野菜の炒め物 その他 23品 野菜の炒め煮 25品 八宝菜 5品 野菜の炒め煮 その他 20品 野菜の焼き物 8品 定番 1品 野菜の肉巻き 1品 野菜の焼き物 その他 7品 野菜の蒸し物 22品 野菜の蒸し物 その他 22品 野菜のおひたし 2品 おひたし その他 2品 野菜のきんぴら 1品 きんぴら その他 1品 野菜のおかず その他 1品 野菜のマリネ 1品 肉のおかず 牛肉 8品 定番 1品 ビーフシチュー 1品 その他 牛肉料理 7品 豚肉 41品 定番 5品 豚しゃぶ・冷しゃぶ 3品 角煮・煮豚・チャーシュー 3品 酢豚 1品 ホイコーロー 1品 野菜の肉巻き 1品 その他 豚肉料理 32品 鶏肉 25品 定番 2品 その他 鶏肉料理 25品 挽肉 50品 定番 12品 煮込みハンバーグ 1品 メンチカツ 2品 餃子 11品 シューマイ 6品 麻婆春雨 2品 肉団子 6品 つくね 1品 その他 挽肉料理 21品 加工肉 15品 定番 1品 その他 ベーコン料理 6品 ウィンナソーセージ料理 4品 スパム料理 2品 ハム料理 3品 魚介のおかず 白菜の基本情報 白菜の特徴 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。 寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。 3〜4kgのものが一般的で、1kg前後の小さなミニ白菜もあります。 和・洋・中といろんな料理に合うのも魅力。 鍋ものをはじめ、冬の食卓には欠かせない、人気野菜です。 炒めもの、クリーム煮や煮びたしなどの煮もの、蒸しもの、スープ、漬けもの、サラダと、幅広く使えます。 白菜の選び方ガイド 先端がしっかりと巻いて閉じていて、持ってみるとずっしりしているものが良品。 カットしてあるものでは、切り口を見て、みずみずしいものを選びましょう。 芯(しん)が盛り上がっているもの、青いものは、カットしてから時間がたっています。 保存は、まるごとなら、新聞紙2〜3枚に包んで、冷暗所に立てて保存して。 残った場合は、湿らせた新聞紙で包んで冷蔵庫へ入れると、水分が抜けにくく、鮮度が保てます。

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