キーマ カレー に 合う おかず。 ドライカレーに合う付け合わせのおかずは?副菜のもう一品は?献立例

【ヒルナンデス】漬けるだけ濃厚キーマカレーレシピ、野菜ジュース&電子レンジで簡単つけおきおかずの作り方(2020年8月4日)

キーマ カレー に 合う おかず

豆腐入りでヘルシーなキーマカレーの簡単レシピから、カレー定食におすすめのおかず・副食やスープなど、おすすめの献立レシピを厳選してご紹介! 豆腐入りでヘルシー!キーマカレー簡単レシピ 【1】キーマカレー 豆腐が入ったキーマカレーは口当たり柔らかな仕上がりに。 玉ねぎは粗みじん切りにし、ミニトマトは4等分する。 【2】フライパンにサラダ油を中火で熱し、しょうがを炒めて香りが出てきたら合びき肉、玉ねぎを加えて3分炒め、豆腐を加えてひと混ぜする。 【3】火を止め、刻んだルウを入れて溶けたら【A】を加え、再び中火で混ぜながらミニトマトを加えて3分煮る。 【4】器にご飯と【3】を盛り、コーンを散らし、ゆでたオクラをのせる。 教えてくれたのは 青木 恭子さん 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 2つの保育園に7年間栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌から商品パッケージ、WEBなどで活躍。 器に盛って、半分に切ったプチトマトを飾る。 教えてくれたのは 有坂翔太さん 料理家。 大阪の辻学園調理・製菓専門学校・高度調理技術学科(当時)卒業。 大阪のフランス料理店の料理長を務めたあと上京し、フードアーティスト・料理家としてTV・雑誌・書籍・料理教室など多方面で活躍。 自店でも連日厨房に立つ。 『めばえ』2018年12月号 【2】ミニトマトとりんごのサラダ りんごとトマトだけの簡単フルーツサラダ。 仕上げにかけたレモン汁がさっぱりと2つの食材をまとめます。 りんごはいちょう切りにする。 (りんごの皮をむく・むかないはお好みで) 【2】【1】にレモン汁を加え、和える。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【3】ミニトマトの甘酢漬け 甘酢液を作ったら、15分間漬けるだけ。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【4】タンドリーチキン 簡単で味に深みの出るヨーグルトダレを揉み込み、漬け込むことがポイント!あとは中火で焼くだけ。 タレがしみ込んだチキンは胸肉とは思えないしっとりとした焼き上がりに。 【2】むね肉は約1㎝幅のそぎ切りにし、【1】に入れてよくもみ、10分ほどおく。 【3】フライパンにサラダ油を中火で熱し、【2】の肉を取り出して並べ入れ、2~3分焼き色がつくまで焼き、返してふたをし、弱めの中火で4~5分焼く。 食べやすく切る。 教えてくれたのは 武蔵裕子さん 料理研究家。 総菜から保存食まで幅広いジャンルを得意とし、だれでも簡単に作れるシンプルでおいしいレシピが好評。 『ベビーブック』2017年10月号 【5】いろいろ夏野菜のラタトゥイユ 鍋いらず!ほったらかし料理で栄養ばっちり、見た目もきれい、素材のシンプルな味が楽しめる一品は、煮込まなくても電子レンジで本格的な味わいに。 【2】【A】を順に加えて炒め、塩麹を加えて混ぜ、フタをして野菜が柔らかくなるまで加熱する。 【3】塩、こしょうで味を調える。 器に盛ってイタリアンパセリ(分量外)を適量飾る。 教えてくれたのは カノウユミコさん 野菜料理研究家。 鳥取県の専業農家に生まれ、生来の野菜好き。 高校時代から自然食に興味を持ち、ベジタリアン料理・精進料理を研究。 現在は鳥取に住み、自ら野菜を自然栽培。 東京でも毎月、野菜料理教室を開催している。 『めばえ』2017年7月号 【6】野菜たっぷりコールスロー レモンとはちみつを加えた手作りドレッシングで。 【2】【1】がしんなりしたら、水けをしっかりと絞り、缶汁をきったコーンと合わせ、混ぜ合わせた【B】で和える。 教えてくれたのは YOMEちゃんさん 愛情たっぷりの育児日記と日常のアイデアあふれる献立をつづ ったブログ「よめ膳@YOMEカフ ェ」が人気で、毎月200万アクセスを誇る。 女の子のママ。 『めばえ』2014年6月号 【7】ブロッコリー入りメンチカツ 子供もだいすきな揚げ物。 食べやすい一口サイズのメンチカツはお弁当にぴったり!ブロッコリーの小さい房のブロッコリーを芯にして、切り口もかわいいので見た目にも嬉しいです。 【2】ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水けを拭いて小麦粉をふり、【1】でつぼみの部分を包む。 *お好みでケチャップを添える。 教えてくれたのは 中村陽子さん 料理研究家のアシスタントを経て独立。 新著は『とっておきの日につくっ てあげたいキャラケーキ』(成美堂出版)。 二児のママ。 【2】かぼちゃは種とワタを除き、幅4等分の7~8mm厚さに切る。 ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。 【3】フライパンにかぼちゃと水を入れて中火にかけ、煮立ったら火を弱めてふたをし、2分蒸し煮にする。 ミニトマトと【1】を漬けだれごと入れてふたをし、中火で3分蒸し焼きにし、チーズをかけてさらに3分蒸し焼きにする。 【2】【1】と塩こうじを混ぜる。 *冷蔵庫で10日ほど保存可能。 教えてくれたのは 夏梅美智子さん 身近な食材を使った、作りやすくておいしい家庭料理が人気。 基本の料理からエスニックまで幅広いレパートリーがある。 男の子のママでもある。 『めばえ』2015年2月号 【9】小松菜チーズビスケット チーズ風味で青臭さを消し、ふんわりと焼く。 さっくりとしたビスケットは朝食にもぴったり。 小松菜はラップで包んで電子レンジで2分加熱し、みじん切りにし、さらに包丁で叩く。 【2】ボウルにバターと砂糖を合わせてよく混ぜ、卵も加えてよく混ぜる。 小松菜と粉チーズを加え、ホットケーキミックスを加えて混ぜる。 教えてくれたのは 鈴木 薫さん 身近な食材で簡単に作れて、おいしくて、センスのいいレシピが人気。 双子の女の子と男の子のママ。 トマトと具材の相性がよく、簡単なのにおいしくて食べ応えも充分。 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、ペーパーで水けをよく拭き取ってからひと口大にちぎる。 【2】鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら【1】を加え、蓋をして弱めの中火でキャベツがやわらかくなるまで10分ほど煮る。 仕上げにみそを溶かし入れる。 教えてくれたのは 松見早枝子さん 料理研究家。 ビューティレシピスト。 美と健康をテーマに、栄養バランスに優れたおいしいレシピを提案。 雑誌、テレビ、講演会、料理教室など幅広く活躍している。 美食家でレストランオーナーの夫、息子と3人暮らし。 『めばえ』2016年10月号 【2】トマトヨーグルトスープ すりおろして混ぜるだけ。 トマトの赤がきれいな冷たいスープ。 朝食にぴったりの一品です。 【2】すりおろしたトマトとヨーグルトを混ぜ、塩と砂糖で調味する。 器に盛って角切りのトマトを散らす。 *クロックムッシュでくりぬいたパンを5mm角に切ってトースターで焼き、クルトンにしても。 好みでヨーグルト(分量外)をかけても。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母・李映林さんのアシスタント後、独立。 韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューが人気。 一男一女の父。 『ベビーブック』2013年8月号 【3】かぼちゃとにんじんのポタージュ かぼちゃとにんじんを合わせた色がキレイ。 牛乳を豆乳にし、とろみは片栗粉でつける。 にんじんは5mm厚さの半月切りに、玉ねぎは短い薄切りにする。 【2】鍋に油を中火で熱して【1】を3~4分炒め、水の半量と塩を加えて煮立て、ふたをして弱火で8~10分煮る。 【3】火から下ろしてマッシャー(またはフォーク)でよくつぶし、残りの水と豆乳、こしょうを加えて火にかける。 煮立ったら中火にして混ぜながら2~3分煮、混ぜ合わせた【A】を回し入れてとろみをつける。 *ゆでたオクラを散らしても。 教えてくれたのは 青木恭子さん 2つの保育園に7年間、栄養士として勤務。 0歳児の離乳食~5歳児の給食とおやつ作りを担当。 現在は、雑誌やWEBなどで活躍中。 小田真規子主宰のスタジオナッツ所属。 『めばえ』2014年12月号 【4】そら豆とベーコンのポタージュ 冷凍食材を使ったお手軽ポタージュ。 ご飯を加えてとろっとまろやかに仕上げました。 【2】鍋に【A】と【1】を入れて5分ほど煮る。 【3】火を止めて粗熱をとり、ミキサーにかける。 鍋に戻して牛乳を加え、ひと煮立ちしたら、塩で味を調える。 大人は仕上げにこしょうをふってもおいしい。 お玉の代わりに、すりこぎやフォークを使ってもOK。 【2】さらに、なめらかにするには、作り終わった最後に、ざるでこし、ざるに残った分をへらでつぶします。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネーター、飾り巻き寿司インストラクター1 級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理やかわいいレシピが人気。 『ベビーブック』2011年3月号 【5】レンジコーンスープ レンジで温めるだけの簡単スープ。 【2】【1】にラップをかけて電子レンジ(600Wの場合)で2分~2分30秒ほど加熱し、よく混ぜる。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 自身も母として「食育」を実践している。 『めばえ』2016年5月号 【6】豆腐と豆乳のスープ 豆腐+豆乳でトロトロの食感!胃にもやさしく朝食にもぴったりです。 大人には黒こしょうを多めにして少しピリリと辛みをきかせても。 中火で煮立たせたあと、さらに弱火で10分煮る。 粗塩とこしょうで味を調える。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2017年6月号 【7】豆乳とほうれん草の長芋スープ 朝のビタミン・ミネラル補給に最高の一杯!とろりとした喉ごしで、体を芯から温める。 5mmの長さに切って、水気を絞り、切っておく。 【2】長芋は皮を除いて、すりおろす。 【3】鍋に豆乳を入れて中火で煮立たせたら、【1】 を入れ、さらに弱火で5分煮る。 【4】【3】に【2】を流し入れて煮立たせ、粗塩とこしょうで味を整える。 教えてくれたのは ウー・ウェンさん 北京生まれ。 1990年に来日。 北京家庭料理が評判となり、料理家に。 東京と北京でクッキングサロンを主宰。 『めばえ』2017年6月号 【8】カリフラワーのホワイトスープ 寒い日は温かいスープで体の中からぽかぽか!ほくほくした食べ応えでお腹も満足。 玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにする。 【2】鍋にバターを中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。 しんなりしたらカリフラワーを加え、全体にバターが回るまで炒める。 【A】を加え、弱めの中火で8分ほど煮る。 【3】牛乳を加えて温め、器に盛り付けて粉チーズを振る。 教えてくれたのは 市瀬悦子さん フードコーディネーター。 料理研究家。 「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍、雑誌、テレビ、企業のメニュー開発など、幅広く活躍。 NHK(Eテレ)の食育番組では、子ども向け料理を提案し、定評がある。 『めばえ』2017年12月号 【レシピ初出】.

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【きょうの料理ビギナーズ】「キーマカレー」の作り方!電子レンジは早ウマおかず(2020.6.3)

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スポンサードリンク ドライカレーに合うおかずは? ドライカレーはかなりパンチの強いおかずですよね。 なので、基本的には一緒に出すおかずはあっさりした味のおかずを中心に出すとバランスが良くなりますが、揚げ物系など少しこってりとしたものでもおいしく食べられる組み合わせがあります。 また、ドライカレーには野菜を入れないことが多いので、栄養バランスを補うようにサラダなどを中心に取り揃えていくのが基本です。 ドライカレーと一緒に食べたいおかず6選!• レタスとツナのサラダ やはりドライカレーにはサラダ系のおかずは一品は取りそろえたいものです。 私の一番のオススメはレタスを使ったサラダです。 ドライカレーの風味を邪魔しないレタスのようなみずみずしい野菜を使ったサラダを組み合わせたいですね。 今回はよりフレッシュなサラダにするためにツナを一緒に合わせてみました。 他にもブロッコリーやワカメなどの野菜やカニカマ、茹で卵のスライスなども一緒にサラダの中に入れて食べてみてもいいですね。• チーズオムレツ カレーやビーフシチューなどの香辛料を使った料理の時は卵料理の相性がバツグンです! ドライカレーの場合は上に半熟の卵焼きを載せるレシピもありますね。 今回はオムレツの中にトローリと溶けるチーズを挟んだチーズオムレツはどうでしょうか?オムレツのふわふわとした食感とチーズと卵の優しい味わいがドライカレーとよくマッチしますよ!• 春巻き 一度でいいから試してほしいドライカレーと春巻きの組み合わせ。 春巻きのジューシーな味とドライカレーの風味がうまく合わさってすっごく美味しいんですよ!もう一品のおかずはしっかりしたものを取りそろえたいという人にも是非お勧めの一品です。• 揚げ餃子 春巻きと並んで是非試してほしい揚げ餃子。 揚げ餃子だと中に入れる具を色々試せるので楽しいです。 エビやツナ、じゃがいもなど色々試してみてくださいね。 ちょっと作るのが手間という人は、最近ではスーパーなどに売られているお惣菜のあげ餃子も凄くレベルが高くて十分おいしいです。• つまみレンコン レンコンを薄く切ってレンジでチンして塩コショウで食べるだけという超簡単レシピですが、ドライカレーとよく合います。 ドライカレーは普通のカレーと違ってこうした野菜を丸ごと食べるようなおかずを一緒に出しても美味しく食べることが出来ます。 スポンサードリンク• カボチャや茄子の素揚げ ドライカレーと茄子を組み合わせるレシピも多いですが、余った茄子やカボチャを素揚げにして食べるとまた違った食感が味わえます!ドライカレーと野菜を一緒に痛めて食べるのも美味しいですが、こうして野菜をまるごと素揚げにしてゴロゴロとした状態で一緒に食べるのもまた美味しいです。 普通のカレーではなくドライカレーだからこそよく合う組み合わせですね。 ドライカレーに付け合せしたいスープ ドライカレーと一緒に食べたいおかずとともに、汁物も用意するとより献立が充実しますね。 カレー系は残念ながらお味噌汁はあまり合わないので、それ以外で一緒に食べたいスープを紹介します。 ポトフ 野菜がごろごろと入っているポトフは味も美味しいし、栄養バランスも補ったりとまさにドライカレーにうってつけ!ドライカレーの風味も損なうことはありません。• ほうれん草の冷製スープ ほうれん草やジャガイモを炒めた後、水か牛乳を入れて煮込み、粗熱をとってミキサーにかければほうれん草のスープが完成します。 そのまま冷蔵庫で冷やして作るほうれん草の冷製スープは、ドライカレーとの相性抜群です!面倒な場合は市販で売られている紙パックに入ったものなどを利用しても十分おいしいので、ぜひ一度試してみてください。• わかめスープ 中華風の味付けにしたわかめスープも美味しいです。 コンソメとわかめがあれば、簡単に作れるのでとっても楽ちん!手間がかからない割に意外とボリュームを感じられるスープなので、献立を用意している最中に何かもう一品用意したいなーと思った時にサッと出来て献立も充実するのでオススメです! ドライカレーを出すお店の献立例 ドライカレーに合うおかずとスープを紹介したところで、ドライカレーをお店で出すところはどんなメニューや献立にしているのか紹介します。 ボリュームを出そうとしているお店では、ハンバーグやエビフライなどかなりがっつり系のおかずを直接ドライカレーの上にのせて提供しているお店もあります。 かなりボリューミーになりますが、よく食べる人なら満足するメニューになりますね。 逆に、女性向けのメニューを意識しているお店は、トマトを加えたドライカレーとミネストローネといったトマト尽くしのメニューにしてみたり、半熟卵とズッキーニやパプリカなどをスライスした生野菜をゴロゴロと入れたドライカレーにしているお店もあります。 がっつりと食べたい人から、ドライカレーの風味を色々な味わい方で感じたい人まで幅広く対応できるのがドライカレーの魅力ですね。 まとめ 今回はドライカレーに合うおかずとスープを紹介してきました。 普通のカレーとはまた違った組み合わせで楽しむことが出来るドライカレーのおかず。 ぜひ、色んなおかずを組み合わせて楽しんでみてくださいね。

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ドライカレーに合う付け合わせのおかずは?副菜のもう一品は?献立例

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雑穀米に合うおかず8選 1. 煮込みハンバーグ えっと思うかもしれませんが、雑穀米と肉の相性はGOOD! 白ごはんより雑穀米のほうが満足感があるので、ハンバーグは小さめに作りましょう。 ワンプレートにまとめて素敵なランチを楽しんで。 あればルッコラなどのハーブでサラダを作れば、センスアップにつながります。 鶏のトマト煮 パンとの相性が良いトマト煮ですが、ごはん派なら雑穀米がおすすめです。 雑穀米はほんのり味があるので、トマト煮を薄味に仕上げても大丈夫です。 彩りに生野菜を添えると更に良いですね。 チリコンカン 豆料理と雑穀米、合わないはずがない! チリコンカンはひき肉に限らずツナ缶で作っても手軽でおいしいです。 野菜と豆のみで作るなら、コンソメで味をととのえて。 冷めてもおいしく食べられるので、お弁当のおかずにしてもいいですね。 雑穀米の上にチリコンカンとチーズ、周りに角切りトマトとレタスを盛ればタコライスにアレンジもできちゃいます。 カレー 雑穀米とカレーは高相性!ぜひやってほしい組み合わせです。 スープカレーに雑穀米を沈めてもいいし、キーマカレーに和えて食べても。 比較的具が少なめでもごはんが進むのが雑穀米のすごいところです。 あれば素揚げの野菜を盛りつけると、センスアップ! 5. 魚の煮付け 言わずと知れた、雑穀米に合う定番おかずです。 やや薄味に仕上げても大丈夫。 雑穀米なら減塩につながりますよ。 下処理を丁寧にすることで、臭みが取れて味が入りやすくなります。 クリーム煮 とろみのあるおかずは、雑穀のパサつきを抑えてくれるので合わせやすいです。 鶏肉・牛肉のクリーム煮のほか、旬の魚介や野菜のクリーム煮もぜひ試してみて。 秋なら鮭、冬ならかぶでしょうか。 牛乳の代わりに豆乳を使っても一味違った楽しみ方ができます。 お好みで豚肉を足して作ってくださいね。 ラー油やごま油、唐辛子を加えれば、パンチのある味に仕上がります。 味噌と雑穀米は原料が似ているからか、どんな調理方法でもよく合います。 筑前煮 冷めてもおいしい筑前煮。 雑穀米と一緒にお弁当に詰めてもいいですね。 いつもより気合いを入れて取り掛かりたいおかずですが慣れればおせちの一品にも出せるほど見栄えのするおかずです。 先に炒めて、表面を味付けするイメージで軽く煮詰めるのがポイントです。 雑穀米に合う副菜・スープ3選 1. ひじきの煮物 オシャレなおかずを中心に紹介してきましたが、副菜で雑穀米との相性の良さといえばやっぱりひじきの煮物です! 作りたてよりも少し置いたほうが味が落ち着きますね。 甘い味でも塩味でも、どちらであっても雑穀米によく合います。 漬物 雑穀米を食べるようになってから漬物がおいしく感じるようになりました。 たくあんや柴漬けなど食感を楽しんで。 塩分過多にならないよう食べすぎには注意してくださいね。 ポタージュ どちらかというと雑穀米はぱらっとしやすいので、汁物はとろみのあるもののほうが相性が良いように思います。 旬の食材を使ってお手製ポタージュを作ってみて。

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