ケフィア豆乳ヨーグルト 効果。 ケフィアの種菌でおすすめは?豆乳ヨーグルトを失敗しないために!

ケフィアヨーグルトの効能とは?効果の違いと種菌・豆乳や低脂肪乳での作り方

ケフィア豆乳ヨーグルト 効果

健康のためにヨーグルトを食べているという人は多いと思います。 最近の研究で発酵食品の様々な健康効果も分かってきました。 そんな中で、ヨーグルトは手軽に食べられる発酵食品として人気が高いですよね! 私はお腹が弱い体質なので、毎日自分で手作りしたヨーグルトを食べています。 でも、私の場合、毎日食べ続けていると、だんだん飽きてきてしまうんですよね…。 それに体質的に牛乳が合わない人や、動物性ではなく植物性の食品にこだわりがある人もいると思います。 そんな中で色々な発酵食品を調べてみたところ、とても面白いヨーグルトを見つけました。 その名も「 ケフィア豆乳ヨーグルト」です! 早速、食べてみたところヨーグルトとはイメージが違う、不思議な味で美味しかったです! そこで、ここではケフィア豆乳ヨーグルトの作り方と、それをおすすめする理由をお伝えします! このスターターセットには次の物が入ってます。 ケフィア豆乳ヨーグルト 種菌 :3袋• 専用ウォーマー• 成分無調整の豆乳:1000ml ケフィア豆乳ヨーグルトはこの3つがあれば、すぐにできてしまいます。 他の器具は必要ないので、 面倒な消毒も不要です。 とは言え、私はヨーグルトメーカーを既に持っているので、種菌さえあればあとはスーパーで成分無調整の豆乳を買ってくれば、わざわざスターターセットにする必要はありません。 しかし、今回、私がこの「ケフィア豆乳ヨーグルトスターターセット」にした理由は、この 専用のウォーマーが欲しかったからなんです! このウォーマーは豆乳パックに直接巻き付けて温めます。 実はこのウォーマーは、下の画像のように牛乳パックにも巻き付くので、普通のヨーグルトも手軽に作れてしまうんです。 その代わりパックが外気にさらされているので、季節によって発酵時間にかなり違いが出てしまいます。 でも、私の場合は多少発酵させ過ぎて酸っぱくなっても平気なので、この手軽さが凄く魅力です。 もちろん、種菌だけの物もあるので、お好きな物を選んでみてください。 手順 では、実際の作り方を見ていきましょう! 手順は非常に簡単です。 種を用意する• 道具を準備する• 豆乳を温める• 種菌を投入• ウォーマーをセット• 所定の時間発酵させる• 完成 消毒の手間が無いことで、とても楽に安定して、良い出来上がりにすることができます。 それでは順番に解説していきますね! 種を用意する まずは種菌を用意します。 これが無ければ始まりません! 以下、全ての画像はクリックすると拡大します パッケージを開けるとこのように3袋入っているので、1袋取り出しておいてください。 道具を準備する 次に道具を準備します。 とは言っても、使うのはこちらのウォーマーだけです。 これ以外にはスプーンも容器も必要ありません。 豆乳を温める 今度は豆乳を電子レンジで温めます。 これは発酵速度を上げるためです。 そのため、目安の時間は 500Wの電子レンジなら、90秒~120秒くらいです。 あらかじめ電子レンジであたためるのは、発酵速度を上げるためです。 他のヨーグルトを作る時も同様ですが、迅速に発酵を進めた方が雑菌が繁殖しにくくなるため、安全なヨーグルトに仕上がるのです。 ただし、豆乳は温めすぎると、たんぱく質が固まってしまって美味しくありません。 種菌を投入 いよいよ豆乳に種菌を投入します 別にシャレが言いたいわけじゃないですよ…。 まずは豆乳の蓋を開けます。 この瞬間から埃ともに雑菌が混入し始めるので、ここからは手早く進めてください。 パックの口から種菌を入れます。 一気に全部入れちゃってください。 種菌が全て入ったら、蓋を閉めます。 そして、 思いっきりパックを振って、よく混ぜてください! 混ぜ方が不十分だと、出来上がりにムラが出ることがあるので、しっかりと混ぜてくださいね。 ウォーマーをセット 最後に専用のウォーマーをパックに巻き付けます。 写真を撮る都合上、横倒しにしちゃってますが、もちろん立てたままで巻きつけてください。 巻き付けたら、コンセントに差し込めば、豆乳を温めてくれます。 所定の時間発酵させる あとはそのまま放置するだけです。 発酵時間の目安は10時間~24時間です。 専用のウォーマーを使っていれば、10時間でバッチリ出来上がります! 完成 というわけで、完成です! 出来上がりは、ヨーグルトよりもかなり緩い感じです。 ケフィアの場合はヨーグルトに比べて、緩いのが特徴で、本場のロシアでは食べ物というよりは、飲み物という位置づけです。 そのため、緩いからといっても失敗してるわけではないので、心配しないでくださいね! 以上がケフィア豆乳ヨーグルトの作り方です。 もの凄く簡単ですよね! でも、いくら簡単だからといっても、注意すべきポイントもあります。 次はケフィア豆乳ヨーグルトを作る時の注意点を見ていきましょう。 スポンサーリンク 作る時の注意点 とても簡単に作ることができるケフィア豆乳ヨーグルトですが、守るべきポイントがあります。 それは次の3つです。 必ず成分無調整豆乳を使う• 専用ウォーマーかヨーグルトメーカーを使う• 植え継ぎはほどほどに 美味しくて安全に作るために大切な事なので、順番に説明していきますね! 必ず成分無調整豆乳を使う 豆乳には味を調える目的などで、添加物が加えられているものがあります。 このような豆乳を使うと、仕上がりが更に緩くなることがあります。 何よりも余計な味が付いていると、ケフィア豆乳ヨーグルトにした時に、美味しくなくなります! 使う豆乳は「 成分無調整」と明記してあるものを使いましょう。 そうなると、発酵速度が遅くなり、雑菌が繁殖して腐る原因になります。 パッケージには室温でも大丈夫と書いてありますが、安定した仕上がりを目指すのであれば、 専用ウォーマーかヨーグルトメーカーを使うのをおすすめします。 出来上がりの風味も全く問題ない物が出来上がるので、何度でも植え継ぎしたくなってしまいます。 しかしながら、植え継ぎを繰り返すことは、その過程で混入した雑菌も一緒に増えていくことになります。 もし、その中に有害な食中毒菌がいる可能性もあります。 家庭で作るヨーグルトは、工場と違ってどうしても不衛生です。 このようにメーカーも植え継ぎは推奨してないので、やるにしても 1回~2回くらいに留めておくのが無難です。 守るべきポイントを押さえれば、美味しくて健康的に楽しむことができますよ! そんなケフィア豆乳ヨーグルトを私が食べてみて、実際に私が感じた素晴らしさを最後にお伝えします。 スポンサーリンク ケフィア豆乳ヨーグルトがおすすめの理由 ヨーグルトは手軽に食べられる発酵食品として、すっかり定着しています。 しかし、中にはヨーグルトが苦手な人や、体に合わない人もいます。 でも、ケフィア豆乳ヨーグルトは普通のヨーグルトと比較して、次のような利点があるのです。 牛乳が苦手でも大丈夫• 植物性の食品である• 酵母菌も含まれている• 何よりも美味しい! 普通のヨーグルトをイメージしていると、最初はちょっと違和感があるかもしれません。 しかし、慣れてくると気にならなくなります。 ヨーグルトが苦手な人には、特におすすめです! というわけで、この4つを順番に説明していきますね。 牛乳が苦手でも大丈夫 牛乳には乳糖という糖分が多く含まれています。 実は人間の中には、この乳糖を分解するための酵素の量が極端に少ない人がいます。 このような体質のことを乳糖不耐症と呼びます。 乳糖不耐症の人は、乳糖を分解できないため、お腹が張ったり、下痢をしてしまったりするのです。 また、こちらの記事にも書いたのですが、牛乳はそもそも人間には合わない食品という説もあります。 また、古くから日本人は大豆食品を食べてきたため、日本人に最適な食品です。 乳製品が苦手な人や、食べるのを避けている人でも、全く問題無いのです! 植物性の食品である 牛乳は動物性の食品です。 健康に気を遣っている人の中には、動物性の食品を避けている人もいる人もいます。 ケフィア豆乳ヨーグルトは、植物性の食品なので、そのような ベジタリアンの人も問題ありません。 酵母菌も含まれている ケフィアには、乳酸菌だけでなく酵母菌も含まれています。 下の写真はパッケージを拡大したものです。 ケフィアにはこのように様々な乳酸菌と酵母菌が含まれているのです。 これらの菌が 様々な栄養素を作り出すのと同時に、独特の風味を生んでいるのです。 これは普通のヨーグルトには無い利点です! 何よりも美味しい! ケフィア豆乳ヨーグルトは、とにかく美味しいです! 実は私は市販のヨーグルトを種菌にして、豆乳ヨーグルトを作ったことがあります。 見事に成功したのですが、食べてみたらあまり美味しくなくて、とてもガッカリしました! 美味しくなかった理由は次の3つです。 食感が悪い 豆乳はタンパク質が豊富なため、乳酸菌発酵させると、牛乳よりもかなり固くなります。 木綿豆腐よりも固い食感になり、あまり美味しく感じませんでした。• 酸っぱさが豆乳の香りと合わない 乳酸菌だけで発酵させると、出来上がりが非常に酸っぱくなります。 この酸っぱさと豆乳の香りが、そのままだと腐った豆腐のような味で、気持ち悪かったです。• はちみつやジャムを入れると更にまずい 試しにはちみつやジャムを混ぜて食べると、今度は腐ったプリンのような味になります。 これも気持ち悪くて無理でした。 とにかく豆乳を普通のヨーグルトで発酵させると、酸っぱくなり過ぎるのが問題です。 その点では ケフィア豆乳ヨーグルトは、酸味が少ないので、そのような欠点がありません。 変なクセも無く、とても食べやすいのです! スポンサーリンク まとめ ケフィア豆乳ヨーグルトの利点は、家庭でも非常に簡単に作ることができることです。 その手軽さは、カスピ海ヨーグルトにも匹敵します。 しかも、豆乳を使っているため、 乳製品が苦手な人でも食べられます! そんなケフィア豆乳ヨーグルトの利点をおさらいしておきます。 牛乳が苦手でも大丈夫 乳糖不耐症の人で、乳製品が食べられない人でも問題無い。• 植物性の食品である 豆乳は植物性の食品なので、ベジタリアンでもOK!• 酵母菌も含まれている 普通のヨーグルトには無い栄養が得られる。• 何よりも美味しい! 乳酸菌だけで発酵させた豆乳ヨーグルトに比べて、クセが無く、とても食べやすい! 普通のヨーグルトをイメージして食べると、ちょっと違和感があるかもしれません。 しかし、全く新しい食べ物だと思うと、とても美味しく食べられますよ!.

次の

豆乳ヨーグルトの効果!5つの実感と1日に食べる量とは!?

ケフィア豆乳ヨーグルト 効果

健康のためにヨーグルトを食べているという人は多いと思います。 最近の研究で発酵食品の様々な健康効果も分かってきました。 そんな中で、ヨーグルトは手軽に食べられる発酵食品として人気が高いですよね! 私はお腹が弱い体質なので、毎日自分で手作りしたヨーグルトを食べています。 でも、私の場合、毎日食べ続けていると、だんだん飽きてきてしまうんですよね…。 それに体質的に牛乳が合わない人や、動物性ではなく植物性の食品にこだわりがある人もいると思います。 そんな中で色々な発酵食品を調べてみたところ、とても面白いヨーグルトを見つけました。 その名も「 ケフィア豆乳ヨーグルト」です! 早速、食べてみたところヨーグルトとはイメージが違う、不思議な味で美味しかったです! そこで、ここではケフィア豆乳ヨーグルトの作り方と、それをおすすめする理由をお伝えします! このスターターセットには次の物が入ってます。 ケフィア豆乳ヨーグルト 種菌 :3袋• 専用ウォーマー• 成分無調整の豆乳:1000ml ケフィア豆乳ヨーグルトはこの3つがあれば、すぐにできてしまいます。 他の器具は必要ないので、 面倒な消毒も不要です。 とは言え、私はヨーグルトメーカーを既に持っているので、種菌さえあればあとはスーパーで成分無調整の豆乳を買ってくれば、わざわざスターターセットにする必要はありません。 しかし、今回、私がこの「ケフィア豆乳ヨーグルトスターターセット」にした理由は、この 専用のウォーマーが欲しかったからなんです! このウォーマーは豆乳パックに直接巻き付けて温めます。 実はこのウォーマーは、下の画像のように牛乳パックにも巻き付くので、普通のヨーグルトも手軽に作れてしまうんです。 その代わりパックが外気にさらされているので、季節によって発酵時間にかなり違いが出てしまいます。 でも、私の場合は多少発酵させ過ぎて酸っぱくなっても平気なので、この手軽さが凄く魅力です。 もちろん、種菌だけの物もあるので、お好きな物を選んでみてください。 手順 では、実際の作り方を見ていきましょう! 手順は非常に簡単です。 種を用意する• 道具を準備する• 豆乳を温める• 種菌を投入• ウォーマーをセット• 所定の時間発酵させる• 完成 消毒の手間が無いことで、とても楽に安定して、良い出来上がりにすることができます。 それでは順番に解説していきますね! 種を用意する まずは種菌を用意します。 これが無ければ始まりません! 以下、全ての画像はクリックすると拡大します パッケージを開けるとこのように3袋入っているので、1袋取り出しておいてください。 道具を準備する 次に道具を準備します。 とは言っても、使うのはこちらのウォーマーだけです。 これ以外にはスプーンも容器も必要ありません。 豆乳を温める 今度は豆乳を電子レンジで温めます。 これは発酵速度を上げるためです。 そのため、目安の時間は 500Wの電子レンジなら、90秒~120秒くらいです。 あらかじめ電子レンジであたためるのは、発酵速度を上げるためです。 他のヨーグルトを作る時も同様ですが、迅速に発酵を進めた方が雑菌が繁殖しにくくなるため、安全なヨーグルトに仕上がるのです。 ただし、豆乳は温めすぎると、たんぱく質が固まってしまって美味しくありません。 種菌を投入 いよいよ豆乳に種菌を投入します 別にシャレが言いたいわけじゃないですよ…。 まずは豆乳の蓋を開けます。 この瞬間から埃ともに雑菌が混入し始めるので、ここからは手早く進めてください。 パックの口から種菌を入れます。 一気に全部入れちゃってください。 種菌が全て入ったら、蓋を閉めます。 そして、 思いっきりパックを振って、よく混ぜてください! 混ぜ方が不十分だと、出来上がりにムラが出ることがあるので、しっかりと混ぜてくださいね。 ウォーマーをセット 最後に専用のウォーマーをパックに巻き付けます。 写真を撮る都合上、横倒しにしちゃってますが、もちろん立てたままで巻きつけてください。 巻き付けたら、コンセントに差し込めば、豆乳を温めてくれます。 所定の時間発酵させる あとはそのまま放置するだけです。 発酵時間の目安は10時間~24時間です。 専用のウォーマーを使っていれば、10時間でバッチリ出来上がります! 完成 というわけで、完成です! 出来上がりは、ヨーグルトよりもかなり緩い感じです。 ケフィアの場合はヨーグルトに比べて、緩いのが特徴で、本場のロシアでは食べ物というよりは、飲み物という位置づけです。 そのため、緩いからといっても失敗してるわけではないので、心配しないでくださいね! 以上がケフィア豆乳ヨーグルトの作り方です。 もの凄く簡単ですよね! でも、いくら簡単だからといっても、注意すべきポイントもあります。 次はケフィア豆乳ヨーグルトを作る時の注意点を見ていきましょう。 スポンサーリンク 作る時の注意点 とても簡単に作ることができるケフィア豆乳ヨーグルトですが、守るべきポイントがあります。 それは次の3つです。 必ず成分無調整豆乳を使う• 専用ウォーマーかヨーグルトメーカーを使う• 植え継ぎはほどほどに 美味しくて安全に作るために大切な事なので、順番に説明していきますね! 必ず成分無調整豆乳を使う 豆乳には味を調える目的などで、添加物が加えられているものがあります。 このような豆乳を使うと、仕上がりが更に緩くなることがあります。 何よりも余計な味が付いていると、ケフィア豆乳ヨーグルトにした時に、美味しくなくなります! 使う豆乳は「 成分無調整」と明記してあるものを使いましょう。 そうなると、発酵速度が遅くなり、雑菌が繁殖して腐る原因になります。 パッケージには室温でも大丈夫と書いてありますが、安定した仕上がりを目指すのであれば、 専用ウォーマーかヨーグルトメーカーを使うのをおすすめします。 出来上がりの風味も全く問題ない物が出来上がるので、何度でも植え継ぎしたくなってしまいます。 しかしながら、植え継ぎを繰り返すことは、その過程で混入した雑菌も一緒に増えていくことになります。 もし、その中に有害な食中毒菌がいる可能性もあります。 家庭で作るヨーグルトは、工場と違ってどうしても不衛生です。 このようにメーカーも植え継ぎは推奨してないので、やるにしても 1回~2回くらいに留めておくのが無難です。 守るべきポイントを押さえれば、美味しくて健康的に楽しむことができますよ! そんなケフィア豆乳ヨーグルトを私が食べてみて、実際に私が感じた素晴らしさを最後にお伝えします。 スポンサーリンク ケフィア豆乳ヨーグルトがおすすめの理由 ヨーグルトは手軽に食べられる発酵食品として、すっかり定着しています。 しかし、中にはヨーグルトが苦手な人や、体に合わない人もいます。 でも、ケフィア豆乳ヨーグルトは普通のヨーグルトと比較して、次のような利点があるのです。 牛乳が苦手でも大丈夫• 植物性の食品である• 酵母菌も含まれている• 何よりも美味しい! 普通のヨーグルトをイメージしていると、最初はちょっと違和感があるかもしれません。 しかし、慣れてくると気にならなくなります。 ヨーグルトが苦手な人には、特におすすめです! というわけで、この4つを順番に説明していきますね。 牛乳が苦手でも大丈夫 牛乳には乳糖という糖分が多く含まれています。 実は人間の中には、この乳糖を分解するための酵素の量が極端に少ない人がいます。 このような体質のことを乳糖不耐症と呼びます。 乳糖不耐症の人は、乳糖を分解できないため、お腹が張ったり、下痢をしてしまったりするのです。 また、こちらの記事にも書いたのですが、牛乳はそもそも人間には合わない食品という説もあります。 また、古くから日本人は大豆食品を食べてきたため、日本人に最適な食品です。 乳製品が苦手な人や、食べるのを避けている人でも、全く問題無いのです! 植物性の食品である 牛乳は動物性の食品です。 健康に気を遣っている人の中には、動物性の食品を避けている人もいる人もいます。 ケフィア豆乳ヨーグルトは、植物性の食品なので、そのような ベジタリアンの人も問題ありません。 酵母菌も含まれている ケフィアには、乳酸菌だけでなく酵母菌も含まれています。 下の写真はパッケージを拡大したものです。 ケフィアにはこのように様々な乳酸菌と酵母菌が含まれているのです。 これらの菌が 様々な栄養素を作り出すのと同時に、独特の風味を生んでいるのです。 これは普通のヨーグルトには無い利点です! 何よりも美味しい! ケフィア豆乳ヨーグルトは、とにかく美味しいです! 実は私は市販のヨーグルトを種菌にして、豆乳ヨーグルトを作ったことがあります。 見事に成功したのですが、食べてみたらあまり美味しくなくて、とてもガッカリしました! 美味しくなかった理由は次の3つです。 食感が悪い 豆乳はタンパク質が豊富なため、乳酸菌発酵させると、牛乳よりもかなり固くなります。 木綿豆腐よりも固い食感になり、あまり美味しく感じませんでした。• 酸っぱさが豆乳の香りと合わない 乳酸菌だけで発酵させると、出来上がりが非常に酸っぱくなります。 この酸っぱさと豆乳の香りが、そのままだと腐った豆腐のような味で、気持ち悪かったです。• はちみつやジャムを入れると更にまずい 試しにはちみつやジャムを混ぜて食べると、今度は腐ったプリンのような味になります。 これも気持ち悪くて無理でした。 とにかく豆乳を普通のヨーグルトで発酵させると、酸っぱくなり過ぎるのが問題です。 その点では ケフィア豆乳ヨーグルトは、酸味が少ないので、そのような欠点がありません。 変なクセも無く、とても食べやすいのです! スポンサーリンク まとめ ケフィア豆乳ヨーグルトの利点は、家庭でも非常に簡単に作ることができることです。 その手軽さは、カスピ海ヨーグルトにも匹敵します。 しかも、豆乳を使っているため、 乳製品が苦手な人でも食べられます! そんなケフィア豆乳ヨーグルトの利点をおさらいしておきます。 牛乳が苦手でも大丈夫 乳糖不耐症の人で、乳製品が食べられない人でも問題無い。• 植物性の食品である 豆乳は植物性の食品なので、ベジタリアンでもOK!• 酵母菌も含まれている 普通のヨーグルトには無い栄養が得られる。• 何よりも美味しい! 乳酸菌だけで発酵させた豆乳ヨーグルトに比べて、クセが無く、とても食べやすい! 普通のヨーグルトをイメージして食べると、ちょっと違和感があるかもしれません。 しかし、全く新しい食べ物だと思うと、とても美味しく食べられますよ!.

次の

ケフィアヨーグルトの効能とは?効果の違いと種菌・豆乳や低脂肪乳での作り方

ケフィア豆乳ヨーグルト 効果

もくじ: 好きな所から読めるよ• ケフィアヨーグルトとはなに? ケフィアヨーグルトとは、ケフィア粒という種菌を牛やヤギ、羊の乳に植えて作られたもの。 また通常のヨーグルトは1,2種の種菌だけなのに対して、ケフィアヨーグルトは酵母や真正細菌の結合体になっているため、数種類の乳酸菌と酵母菌からできています。 さらに 酵母を含むことで腸内で菌が増えやすくなり、普通のヨーグルトよりはかなり効果が期待できるのです。 そして酵母が生きている微生物なので、食べ物に含まれる糖質をエサにし、アルコールと炭酸ガスに分解&分裂していきます。 これを発酵といい、 酵素を作り出すことからさらに腸内によい環境を作りだします^^ 発酵が作り出すものは他にもキムチや味噌、醤油、漬物など、身体にいいものがたくさんありますよね! また酵素は腸をきれいにする、健康になる、ダイエットにも大人気ですね。 まとめると ケフィアヨーグルトは複数の乳酸菌と酵母で作られており、酵母が発酵することから酵素を作るため菌が生きている、効果が通常よりかなり高いヨーグルトなのです^^ またケフィア粒という種菌の形から、ヨーグルトきのこともいわれています。 ではこのケフィアヨーグルトの効果効能と他のヨーグルトとの違いをみていきますね。 Sponsored Link ケフィアヨーグルトの効果効能と他との違い ケフィアヨーグルトの効果効能は、通常のヨーグルトよりも酵母がいて乳酸菌の菌種が多い、腸まで生きて届くことから、下記の効果をより実感しやすいといわれています。 腸内環境が整い便秘や下痢などを改善• 腸内の老廃物を排出するデトックス効果• 新陳代謝が活発になるため美肌効果• 免疫力の向上UP• 基礎代謝量アップでダイエット効果• 花粉症・アレルギーの緩和 よくいわれる乳酸菌の効果ですが、ケフィアヨーグルトの効果が他より高い理由は、たくさんの乳酸菌を取れることで自分の腸内に少ない乳酸菌を摂取し活性化できるからです。 また乳酸菌の種類が多いと、それぞれに違う効果をもっているので、欲しい効果を発揮しやすくなります。 人の腸内には何兆もの乳酸菌がいるのですが、すべての乳酸菌をもっているワケではありません。 中にはまったく働いていないものもいます。 そのため自分にない乳酸菌を取れると更に善玉菌が増え、より多くの乳酸菌が活動しだすことで、効果がより感じられやすくなるのです。 通常のヨーグルトを食べても効果が感じられないと思う人が多いのは、ヨーグルトに含まれる乳酸菌の種類が少ないこと、自分が既にもっている乳酸菌が多いことなどがあげられます。 腸内を活性化し、効果を高めていくにはたくさんの種類の乳酸菌を取ることが大事なのです。 さらにケフィアヨーグルトには生きている酵母もいますので、消化酵素なども活性化しますしね^^ まとめると通常のヨーグルトとの違いは下記になります。 複数の乳酸菌と酵母が発酵し菌が生きている• 乳酸菌が6種類と多い 普通は1,2種• 室温で発酵可 20度~30度くらいで発酵• 効果が感じられやすい• スーパーなどで売っていない では効果が高いのにスーパーでは買えないケフィアヨーグルト、どこで手に入るのでしょうか? ケフィアヨーグルトの種菌はどこで? ケフィアヨーグルトは酵母が生きているため、ガスが発生します。 このガスが溜まると容器が密封されている場合、破裂してしまうので日本ではケフィアヨーグルトは販売されていません。 そのため日本で ケフィアヨーグルトを食べようと思ったら、種菌を購入し手作りしなければならないのです。 しかしケフィアヨーグルトの種菌とともに簡単につくれるキットが販売されていますから、 牛乳にケフィアの種菌を入れセットするだけで簡単にケフィアヨーグルトは作れてしまうのです^^ しかもケフィアヨーグルトの種菌5本と温度調節するものがついて980円なのでかなりお得なんですよ^^ 複数のヨーグルトを摂ろうと思ったら、何種類かヨーグルトを買わないといけないのでそれだけでもかなり掛かるのですが、ケフィアヨーグルトは1つでたくさんの乳酸菌が入っている&酵母もいるため、健康にも良くおすすめです。 人気のケフィアヨーグルトの種菌はこのロイヤルユキのケフィアプロ。 980円で温めOKなウォーマーと種菌5本 10日分 と容器がついています。 まずは ケフィアヨーグルトを作ってみたい!と思う場合は980円ですべて揃っているのでおすすめです。 2回めからも1ヶ月分が1,440円 税抜 なので種菌を買うならこちらがお得です。 でも温度調節できるものが別売りなんですよね。 そのため、まずはロイヤルユキでお試し先着980円を購入し、種菌とウォーマーをゲットしたら、種菌がなくなった次にオリジナルケフィアを頼むとお得です^^ あるいはヨーグルトメーカーなどを購入して、種菌だけオリジナルケフィアで頼むのもOK。 ヨーグルト作りは温度調整が難しいので、ウォーマーかヨーグルトメーカーなどはもっていると安心です。 これは雑菌が増え食中毒や腐ったりすることがあるためですが、個人で作っている人には2,3回程度植え継ぎをしている人が多いようです。 経済的にも助かりますしね^^ ただかならず容器は熱湯消毒する、2,3回使ったら新しいスティックの種菌を使う、変なニオイ、いつもと違うと思ったら捨てるなど自己責任での植え継ぎになります。 また配分は、牛乳1リットルに対して作ったケフィアヨーグルト1~2 100g~200g くらいで調整してみてください。 植え継ぎは種菌を買わなくて良いので経済的ですが、雑菌の問題と、乳酸菌などはかなり減ってしまいます。 ケフィアヨーグルトも通常のヨーグルトも手作りする際には、温度調整が重要になりますので、 温められるウォーマーやヨーグルトメーカーのようなものがあると便利ですよ。 ケフィアヨーグルトは栄養価も高く、腸内も活性化することで、風邪を引きにくくなったり、健康になったり、便秘が解消されたりといううれしい効果がたくさんありますので、ぜひ一度作ってみてくださいね^^ Sponsored Link ケフィアヨーグルトを豆乳や低脂肪乳で作る場合 ケフィアヨーグルトを検索すると豆乳というワードがあるのですが、 ケフィアヨーグルトは無調整豆乳でもつくれます^^ ただかなり豆乳!!という味がするので、豆乳が好きな人にはいいですが、豆乳があまり好きでない人にはおすすめできないかも。 低脂肪乳で作る時も成分調整牛乳の低脂肪乳を選んでください。 低脂肪乳は逆にさっぱりしたケフィアヨーグルトが作れますよ。 ちなみに無脂肪牛乳で作るとちょっと酸っぱめのサラサラしたケフィアヨーグルトができあがります。 これらの 作り方は普通の牛乳と同じで、豆乳や低脂肪乳の中にケフィアの種菌を入れ、約25度で24時間温めるだけ。 また 夏場はケフィアヨーグルトが25度で活性化するため、24時間も温めると発酵しすぎて失敗する元に。 夏場は家の温度の様子をみながら作った方がよく、ウォーマーを巻かずに朝作ったら夕方くらいには出来上がっていることが多いです。 まとめ ケフィアヨーグルトは複数の乳酸菌と酵母が入っているため、他のヨーグルトと比べると効果を感じやすいです。 乳酸菌の効能効果は、便秘解消や美肌効果、ダイエット、アレルギーやストレスなどの緩和、免疫力UPなど腸内の健康=身体の健康ともいえるくらい重要です。 ケフィアヨーグルトはそんな腸内をしっかりケアしてくれる頼もしい味方^^ 作り方も種菌を牛乳に入れるだけで簡単! 更に健康志向で豆乳や低脂肪乳でも作れるのも嬉しいですね。 インフルエンザが気になる季節の前や花粉症が始まる前、食生活が悪いとき、ストレスが多いとき、肌荒れが気になるときなど、腸内ケアとしてケフィアヨーグルトを取り入れるのはおすすめです。 980円から始められますので、健康や美容が気になる人は一度お試しください^^.

次の