ホーコス グリ ストラップ。 タキロン グリーストラップ 阻集器 FRP製 埋設型【通販ピーワンショップ】

【楽天市場】店舗向け水回り商品 > グリストラップ:杉江商店

ホーコス グリ ストラップ

飲食店経営の方や飲食店従業員の方以外は、一般には馴染みの無いものかも知れませんが、グリース・トラップは、飲食店などの厨房に設置して、公共下水道に直接、油脂分や食品クズや残飯を流さない様に設置する浄化装置です。 グリース・トラップを設置する事で排水管内の汚れを抑えたり、下水道法によって定められた一定の水質基準満たした排水を排出する為に必要なものです。 グリース・トラップ(Grease trap、GT)とは、下水道に直接食用油や食物の脂肪、残飯や下処理の際の野菜くずなどが流出することを防ぐ阻集器の一種である。 グリーストラップは定期的に清掃する必要がある。 Wikipedia 「グリース・トラップ」や「グリストラップ」と言いますが、どちらでも通じます。 グリース= 柔らかい 獣脂、脂 あぶら 潤滑グリース、グリース油、潤滑油などを意味しています。 トラップ=捕らえるとか罠とゆう意味で使われます。 グリース・トラップの設置基準は? グリース・トラップの設置は、法律的に義務図づけられていませんが、基準が厳しく定められている「下水道法」に間接的に違反してしまう可能性が高くなります。 一般家庭でグリース・トラップを設置しなくても問題にならないのは、飲食店ほど多くの油や食材を使用しない為です。 繫盛店でなく、一般家庭並みの料理の量しか提供する機会がないヒマなお店なら別ですが・・・ 因みに、東京都では、飲食店の厨房排水設備の一つとして、グリース・トラップの設置が義務づけられています。 以下東京都の場合 によると、「飲食店等にはグリース阻集器の設置義務があります。 」となっています。 第3条の2 建設省の指導でも、業務用厨房を設置する場合には設置が義務付けらています。 (建設省告示第1597号) 飲食店をやるなら必ず、グリース・トラップは設置してねとゆう事です。 油脂分を下水に流すと起きる問題 1、店舗の衛生上の問題 排水管や下水道管の詰まりの原因となり、営業において機会損失やテナントビルなどでは、他の階にも影響を与えてしまいます。 2、環境悪化の問題 油脂分や食品カスを流す事で、河川の水質や自然環境の悪化を招いてしまいます。 グリース・トラップの仕組み グリース・トラップは容器の中が仕切られており、其々の仕切り毎に排水に混ざっている油脂分や食品のクズなどを分離して行き、最終的に汚れの少ない排水を排出する事を目的としています。 以下で構造をイラストで簡単に説明させていただきます。 第一槽 野菜など大きな屑や汚泥に分離 第二槽 水と油脂分に分離 第三層 油脂分の少ない水を排水する 多量の油脂分や大きな残飯や汚泥などが直接排水管に流れ込むのを抑制してくれます。 グリース・トラップの維持管理 グリース・トラップを設置したのに、清掃などのメンテナンスを行わなけれ、意味がありません。 東京都下水道局のによると、以下の様に書かれています。 (維持管理) 第5条 阻集器は、その機能及び性能を損なうことがないように適切な維持管理を行わなければならない。 産業廃棄物を処理できる業者に依頼し適切に処理する必要があり、違反した場合は、罰則がありますので注意が必要です。 清掃を怠ると様々な弊害が• 悪臭の発生(店内にまで影響が)• 害虫の発生(ハエ・ゴキブリなど)• 排水管の逆流(排水管のつまり)• 下水に油分が流出してしまう事も• 雑菌の繁殖(衛生面での問題) グリース・トラップは、残飯や下処理の際の野菜くずなどが流出することを防ぐ目的もありますが、油脂の配管へ流出を防ぐ事で、排水管がつまる危険を減らす事ができます。 設置されたグリース・トラップ本来の性能を維持する為に定期的な清掃を行う事は重要です。 排水管がつまる原因は油脂分の固着が原因 油脂分は、水に浮く性質がある事をご存知の方も多いと思います。 水と混ざらない為、油脂分は排水管を流れる水の表を面浮いた状態で流れて行きます。 これによって、水の流れの上にできる空気層に脂が付着し排水管のつまりを引き起こしてしまいます。 以下のイメージイラストを参照してください。 グリース・トラップの清掃を怠る事で、排水管内に多くの油脂分が流出してしまい排水管をつまらせる結果を招く事になります。 JMS株式会社は、で忙しい店舗様スタッフに代わりグリース・トラップの清掃・排水管や排水溝の洗浄をお引き受けいたします。 詳細は以下でご確認いただけます。

次の

店舗で出来るグリストラップの清掃方法をまとめてみました

ホーコス グリ ストラップ

グリストラップの清掃方法と目安 ・バスケット ・油脂 ・トラップ管 の計3カ所です。 順を追って説明していきます。 バスケット清掃は毎日やる! バスケットには厨房排水の大きなゴミを受け止める役割があるので、ゴミが溜まりやすいです。 厨房排水の量によって一概には言えませんが、毎日と一応書きました。 しかしどんな店舗でも少なくとも2〜3日に一度はバスケットに溜まったゴミを捨てるようにしましょう。 バスケット清掃の手順 1、まずはバスケットの取っ手を持ち、水気をしっかりと切ってから持ち上げましょう。 2、バスケットの中のゴミは普通の生ゴミと同じ扱いをして大丈夫なので、燃えるゴミへ処分をしましょう。 ただバスケットからゴミを出すとき、バスケットのサイズ大きかったり取っ手が長くて作業性が悪いものも中にはあって、 汚れる危険性はあるので注意してください。 汚れが気になる方はネットのようなものをバスケットに入れれば、それを回収するだけでバスケットをキレイにすることができるので手間と汚れは気にならなくなるかと思います。 ようは家庭用の三角コーナーネットのバスケット版です。 浮いた油脂の清掃は週1回 これは本当にやらないと、 油脂を栄養分とする害虫が育ってしまったり、悪臭を発したりと最悪です。 これも厨房排水の量によって一概には言えませんが、「 最低でも週1回」という認識でいてください。 ラーメン屋などの油を大量に使用する飲食店だと毎日しないと溢れてしまうので、自分の店舗はどれぐらいの周期で油脂を回収するのベストなのかはチェックしておくことをオススメします。 油脂清掃の手順 1、油脂は第2層に溜まっているので、油脂をすくい上げて下さい。 2、バスケットのときにも言いましたが、よく水気を切ってからゴミ袋や他の容器に移して下さい。 「どうやってすくい上げるんだ?」って人がいるかもしれません。 手ですくうなんて人はいないと思いますが、やめましょう。 汚い菌がうじゃうじゃしてるので、手が荒れてしまいます。 お金をかけたくないのであれば、使わなくなったアク取りやひしゃくで油をすくい上げる店舗の方も見たことがあります。 アク取りもひしゃくも100均で購入可能です。 しかし小さいグリストラップであれば可能でしょうが、ある程度のサイズのグリストラップだと家庭用のアク取りでは時間がかかりすぎてしまいますし、作業性も悪いです。 また100均なんかで売ってるひしゃくは普通のプラスチック製ですぐ腐食して使えなくなったり、水気が切りにくかったりと扱いが難しいので、テリーは専用の清掃具をオススメします。 トラップ管の清掃は2〜3か月に一回 排水トラップ管は、そこまでひどく汚れることはありません。 なので2〜3ヶ月に1回程度の頻度で大丈夫だと思います。 やり方は簡単です。 トラップ菅の手順 1、トラップ管に蓋があればそれを外す。 2、手の届く範囲でいいので金タワシのような油汚れを落とせるものでしっかりと擦ってあげてください。 蓋がない場合はトラップ管を一度外して、手の届く範囲でキレイにしましょう。 またトラップ管が劣化が進み交換が必要な場合は業者に頼まずとも ホームセンターでの購入も可能です。 購入方法などは長くなるのでまた後日紹介します。 蓋は錆びや傷み具合を見て交換 蓋 蓋は鉄製とステンレス製で交換の周期は大きく変わります。 鉄製であれば業界的には5年、ステンレス製であれば10年と言われています。 がしかし。 前回の記事でも紹介しましたが、鉄製の劣化は実際はもっと早い可能性が高いです。 テリーが見てきた飲食店は、大体 2〜3年でダメになっちゃうケースが多いです。 ステレンスは鉄製より全然頑強なので、環境によっては10年持つと思いますが、これもおおよそマイナス2年ぐらいで考えていた方が安全だと思います。 なんにせよ蓋は環境によって劣化具合も変わるので、具合を見て交換してください。 蓋は自分で補修することも、自作することも難しいです。 オススメは前回も紹介した鉄工所への発注ですが、そのほかにもいくつか蓋を扱っている業者をご紹介します。 一般廃棄物と産業廃棄物 最後にこの一般廃棄物と産業廃棄物についてお話しします。 グリストラップの清掃の話はこの話が必ず関わるので、知らない人は参考にしてください。 一般廃棄物とはみなさんが普通に出すゴミのことで、産業廃棄物とは事業活動で出る特殊なゴミのことです。 産業廃棄物は、許可がない人が勝手に捨ててはいけないと法律で定められています。 グリストラップの清掃業者のHPなんか見ると、「 グリストラップの中の排水や油脂は産業廃棄物の汚泥にあたるため、適正な処理を心がけましょう」なんて書いてあるのを見たことがあったり、実際に聞いたことがあるかと思います。 参考: しかしどうでしょう。 仮に毎日油脂を回収するため清掃業者を入れて処理していたら、果たしてどれだけのコストが飲食店にかかるのでしょうか。 そんな非現実的な話はないのではないかとテリーは思います。 また処理の仕方は清掃業者が決める訳ではありません。 あくまで自治体基準になります。 しかし、自治体によっては油脂分は一般廃棄物、その中の沈殿物や排水は産業廃棄物と言っていたり、全部が産業廃棄物だと言っていたりと、要するに明確な線引きは存在しない、いわば グレーゾーンなのです。 その証明として仮に処理を自分たちでしていても、法的な問題になることはほとんどないです。 なぜなら 実際には飲食店のほとんどが、バスケットの生ゴミや油脂分の清掃は「日常保守・管理」という形で行っています。 それに「産業廃棄物だ!」「一般廃棄物だ!」なんて言い切れる自治体はいないと思います。 やらなければ間に合いませんし、そもそも毎日業者も入れるほどの余裕がある大きな清掃会社は存在しないと思います。 あれこれ言いましたが、もし「産業廃棄物で処理しないと怖いなぁ」と思う方がいるなら、グリストラップから出る汚泥は「液状・泥状の廃棄物」の総称です。 なので水気のない「固形物」として取り扱うことでクリアできますので一般廃棄物として処理して問題ありません。 (専門でそれを行うグリストラップの清掃業者も存在します) また自分たちで回収した汚泥を別の容器か何かに貯めておき、それを業者に回収してもらうといった方法なんかもメジャーではないですが存在します。 まとめ 自分たちで清掃する方法、その手順など意外にわからないという人も多い為今回まとめてみました。 多くの飲食店や業界的にも推奨されているやり方や頻度を、テリーの解釈を交えてご紹介しました。 あとは、決してグリストラップの清掃業者や専門業者の話だけを鵜呑みにせず、自治体や周囲の店舗など色々なところから情報を入れた上で判断するようにしてください。 しかし、とはいうものの良い清掃業者にお金を払って清掃を依頼すると、グリストラップ本体から各部品までキレイにしてくれるので翌日使用するのが躊躇われるほどすっきりします。 汚れ方や日頃の保守・管理の方法にもよりますが、年に1、2回は業者にキレイにしてもらうのもいいとは思うので、その辺りはグリストラップを店舗ごとに 適正かつ最大限コストを抑えるように管理をすることをオススメします。 2018年9月より、めんテナでもをはじめました。 蓋やカゴなどをお得に購入出来る新しいプランをご用意しています。 興味があればご一読してみてください。

次の

グリーストラップ 容量 計算 選定方法 選び方

ホーコス グリ ストラップ

グリストラップの適正な管理は自治体によって義務づけられています。 産廃を不法投棄すると1,000万円以下の罰金もしくは五年以下の懲役となります。 清掃業者にはマニフェスト発行が義務づけられています。 詳しく見ていきましょう。 グリストラップ設置の法律はない? 実はグリストラップ設置を明確に義務化する法律はありません。 ただ、下水道法によって下水を基準値より汚してはいけないと決められており、油脂類の放流基準が設けられています。 新たに飲食店を経営しようとする場合、グリストラップがなくても保健所の許可は降ります。 厚生労働省の管轄ではないからです。 しかし、そのまま営業するとほとんどの場合下水道法に触れます(一日にお客が2~3人しか来ない喫茶店やバーなら、一般家庭レベルの汚れでしょうから、ひっかからない可能性もありますが)。 下水道法の水質基準に適合させるためには、結果的にグリストラップが必要になるというのが正しいです。 下水道法は国土交通省の管轄です。 似た法律に、水質汚濁防止法がありますが、こちらは工場排水におけるカドミウムや有機リン化合物など毒性の高い物質の流出を規制するもの。 環境省の管轄ですね。 清掃方法は、自治体がガイドラインを出しています グリストラップに関する法律は、「廃棄物の処理及び清掃に関する法律」もあります。 グリストラップから出たゴミは、生ゴミ、油脂、汚泥、すべてが産業廃棄物となります。 一般ゴミとして処分すると不法投棄とみなされ、1,000万円以下の罰金もしくは五年以下の懲役が課せられます。 また、グリストラップの適正な管理清掃方法について自治体はガイドラインを発表しています。 自治体によって異なりますが、およそバスケット内の生ゴミは一日一回、油脂などの浮遊物は週に一回、汚泥などの沈殿物は月に一回の清掃が目安とされています。 この清掃方法が義務化されているというわけではありませんので、実際の頻度はケースバイケースです。 ただし、衛生的にも生ゴミは毎日処理すべきですし、汚れを溜めるとグリストラップの機能を果たせなくなりますので、下水道法の基準値をクリアできなくなります。 清掃業者には、マニフェスト交付が課せられています グリストラップから発生したゴミは産業廃棄物として処理しなければならないため、廃棄物処理業者にはマニフェスト(産業廃棄物管理票)の交付が義務づけられています。 マニフェスト制度は、産業廃棄物の不法投棄を未然に防ぐこと、排出事業者責任の明確化のために設けられています。 マニフェストには、廃棄物の名称、運搬事業者名、処理時業者名など、ゴミの流れが明確化されるよう記載項目が決められています。 処理を委託するお客様は、処理業者から交付されたマニフェストを確認する必要があります。 カテゴリー• 新着記事一覧•

次の